圣马丁

小酒馆

Prague 1 – Malá Strana中等

用餐体验

坐落在 Malá Strana 一条安静的街道上，St. Martin 是你逃离 Charles Bridge 与 Castle 之间拥挤游客潮的避风港。这是一个轻松惬意的波西米亚风格场所，座右铭是“美食、美酒与爵士乐”。室内装点着垂吊植物和一套混搭的复古餐盘。没有两张桌子是完全一样的，每一个杯子都感觉独一无二。这里真正的吸引力在于庭院露台，你可以在 Vlašská street 古老的石墙环绕下享用美食。这里安静且私密，无论你是来吃顿简捷的午餐还是悠闲的晚餐，爵士乐背景音乐都能让你保持放松。这里的食物有两种基调：厚重的捷克经典风味和轻盈的现代融合料理。对于团体用餐，这是一个明智的选择。肉食爱好者可以享用大汉堡或 Steak Frites 等慢火烹制的正餐。素食者也有专门且美味的菜单。厨房对植物性菜肴充满敬意，而非敷衍了事。你会发现这里能治愈身心，而且毫不造作。这里拒绝千篇一律的企业标准，转而追求更加个性化和富有创造力的东西。

招牌菜品

Steak Frites

完美烤制的侧腹牛排，配以酥脆的炸薯条，并淋上餐厅特制的 St. Martin 酱汁。

Buttermilk Fried Chicken

鲜嫩酥脆的鸡胸肉，搭配自制黄油布里欧修面包，辅以鲜亮的豌豆牛油果酱和醇厚的甜菜根蛋黄酱，风味更佳。

Kimchi Burger

一款大胆的融合菜肴，以裹满 BBQ 酱的手撕猪肉为特色，配上自制发酵泡菜和煎蛋。

St. Martin 的美食哲学

St. Martin 的厨房热衷于将老派捷克灵魂与现代全球创意相结合。他们不仅仅局限于基本款。你会看到 Boeuf Bourguignon 与搭配包子和自制泡菜的油封五花肉同台亮相。这之所以奏效，是因为他们注重食材。每道菜看起来都很精致，尝起来更是美味。既然餐厅是以酿酒师的守护神命名的，酒单自然也很重要。点一杯摩拉维亚白葡萄酒或当地红葡萄酒来搭配炸迷你奶酪或鸭胸。这是一种平衡的做法。你既能感受到当地酒馆的舒适，又能体验到城市小酒馆的技艺。这里每一分钱都物超所值。

美食产品深度解析

尽管制作水准很高，价格依然公道。从三重蘸酱开始，你会尝到番茄塔帕纳德、Ajvar 酱和甜菜根鹰嘴豆泥。如果你想吃点更扎实的，试试农家牛肉肠。也不要指望这里会有无聊的沙拉。牛肉沙拉配有辣椒、香菜和烤芝麻。山羊奶酪沙拉则选用当地蜂蜜和核桃。汉堡是当地人的最爱，有三种选择。配有培根果酱和布里欧修面包的芝士汉堡是首选。或者尝试配有手撕猪肉和煎蛋的 Kimchi Burger。这是你在这一带能找到的最具性价比的选择之一。它是避开附近昂贵餐厅的聪明之选。你可以享受分量充足且风味大胆的美食，而无需支付“游客税”。

Vlašská Street 的历史与建筑织锦

在这里用餐让你置身于 Prague 的历史中心。Vlašská street 曾是意大利建筑师的聚居地，他们赋予了这个地区巴洛克式的风貌。建筑本身被称为“At the White Lion”。它坐落在 1358 年开始由奥斯威辛修士经营的一家旧啤酒厂的 14 世纪地基之上。1541 年的一场火灾摧毁了第一座建筑，于是贵族家庭将其重建为联排别墅。你今天看到的立面是由 Josef Zobel 在 1804 年完成的。室内厚实的石墙建于 1500 年代，当你看着鹅卵石街道上的煤气灯发出光芒时，它们可以将噪音隔绝在外。这是与过去触手及的联系。你不仅仅是在餐厅吃饭，你是坐在一块在 Malá Strana 幸存了几个世纪的历史碎片中。

圣马丁节：Prague 的顶级烹饪传统

11 月 11 日在这里是个大日子。圣马丁节标志着收获季节的结束，是享用丰盛保暖食物的时候。重头戏是烤鹅。人们说这是因为吵闹的鹅背叛了圣人。你会吃到皮脆肉嫩的慢烤鹅肉、卷心菜和大量的团子。以 Kaldoun 汤开始，以罂粟籽卷结束。这是一场正经的盛宴。你还必须品尝圣马丁葡萄酒，它们年轻而清新。传说直到 11:00 整你才能开启它们。在这里体验这种传统比在大啤酒厅里感觉真实得多。如果你在 11 月中旬来到 Prague，这是非常值得加入的当地传统。当当地人聚集在一起为本季的第一批美酒干杯时，气氛变得异常活跃。这里温馨、嘈杂，感觉就像冬日正餐该有的样子。