帝国咖啡馆

咖啡馆

Prague 1 – Staré Město高端

用餐体验

走进 Café Imperial，你仿佛瞬间回到了 1914 年第一共和国时期的辉煌岁月。它坐落在 Na Poříčí 街。数以百万计的瓷砖覆盖了墙壁的每一寸。你会看到花卉马赛克和厚重的立柱，完美融合了新艺术风格（Art Nouveau）与装饰艺术风格（Art Deco）。Franz Kafka 和 Leoš Janáček 曾在这里喝咖啡。如今，在高耸的天花板下，这里挤满了当地人和游客。名厨 Zdeněk Pohlreich 掌管厨房。他烹饪传统的捷克美食，同时融入了现代气息。晚餐时可以尝试炖肉，或者享用丰盛的早餐。下午来一杯浓缩咖啡和一块黑巧克力蛋糕。服务利落，专业而不失亲切。你绝对需要预约。这里一直座无虚席自有其道理，千万不要在没有预订的情况下前往。

招牌菜品

Braised Veal Cheeks

慢火炖至软糯入味，这些口感醇厚的小牛颊肉浸在浓郁光亮的红酒汁中。传统做法是搭配奶油般丝滑的黄油土豆泥，完美吸收那诱人的酱汁。

Kulajda Soup

这道极具代表性且令人宽慰的捷克汤品，巧妙地平衡了森林菌菇的泥土芬芳、奶油土豆的醇香以及新鲜莳萝的清新酸爽。最后点缀上一颗完美的荷包蛋，为浓郁的汤底增添了一抹奢华的质感。

Svíčková

作为捷克饮食遗产的基石，这道腌制牛里脊肉质极度鲜嫩，淋上自然清甜的奶油根茎类蔬菜酱汁。上桌时搭配松软的传统面包团子和一勺鲜亮的蔓越莓蜜饯。

The Imperial Cake

作为餐后的惊艳收尾，这款招牌甜点采用精致的海枣海绵蛋糕，层叠着浓郁的巧克力甘纳许。整个作品包裹在完美的黑巧克力淋面中，展现出甜美与深邃的优雅平衡。

室内装潢与历史

你无法忽视这里的用餐区。它是建筑师 Jaroslav Benedikt 于 1914 年创作的杰作。Jan Beneš 负责马赛克设计。抬头仰望天花板，每一根立柱都包裹着手绘瓷砖，装饰着几何图形和自然主题。灯光在数百万块瓷砖的釉面上反射，即使在 Prague 灰蒙蒙的早晨，也让整个空间闪烁着光芒。这些墙壁见证了一切。Franz Kafka 等作家和作曲家在城市最辉煌的年代曾在此聚会。后来，这里曾被用作私人俱乐部，但其原始风格历经数十年依然保存完好。今天，它并不像一座尘封的博物馆。这里从 7:00 营业至 23:00，热闹非凡。你可以听到 Villeroy & Boch 瓷器的碰撞声，看着身着制服的服务员在室内穿梭。它宏伟、喧闹，这正是欧洲咖啡馆应有的感觉。当你坐在坚固的椅子上，你会明白为什么这里曾是当地生活的中心。

点餐指南

从小牛颊肉开始。Zdeněk Pohlreich 的团队将其炖至叉子轻轻一碰就会散开的程度。搭配丝滑的土豆泥和红酒浓缩汁，你一定会想用面包把酱汁蘸得干干净净。或者试试 Svíčková，这是一种浸在奶油蔬菜汁中的腌牛肉，配上松软的团子和酸甜的蔓越莓蜜饯，是地道的捷克主食。如果你想吃得清淡点，可以点 Kulajda 汤。许多人称之为 Prague 最好喝的汤，混合了莳萝、蘑菇、土豆，顶部还有一颗荷包蛋。素食者可以选择配香槟酱的松露玉团。但一定要留点肚子吃甜点。The Imperial Cake 是必点之选，它是带有巧克力甘纳许和黑色淋面的海枣海绵蛋糕，口感醇厚且扎实。配上一杯双份浓缩咖啡来中和甜味，你绝不会后悔。厨房对每一道菜都保持着极高的专注度。

咖啡与糕点

早上 7:00 到达，享受一天中最美好的时光。这里的早餐自助非常丰盛，有手工奶酪、冷盘以及自制的果酱。你也可以选择单点，尝试配蘑菇的巴黎欧姆蛋，或牛油果塔塔上的荷包蛋。这里供应 Illy 浓缩咖啡，咖啡师手艺精湛，每一杯都能做出厚实、焦糖色的油脂。他们还提供散装茶叶和新鲜果汁。离开前看看糕点柜，这里的甜品全部是内部制作的。你会看到丹麦酥、香蕉面包和复杂的蛋糕。尝试一块配开心果和酸樱桃的 Oriente 蛋糕，或者咖啡味浓郁的 Opera 蛋糕。这是许多当地人的清晨仪式：在城市苏醒时，拿着报纸，配上一杯卡布奇诺。加入他们吧，这比晚餐高峰期要安静得多，在 Prague 中心计划一天的行程时，你甚至可以听到自己思考的声音。