Beefhouse 烧烤酒吧

高级餐厅

Prague 1 – Staré Město高端

用餐体验

Prague 的美食界曾经充斥着厚重的团子和单调的酒吧食物。但现在不同了，这座城市已经成为了全球美食界的重要一员。你会发现 Beefhouse Grill & Bar 隐藏在 Petrská čtvrť，这是 New Town 的一个安静角落，感觉远离了 Old Town 的喧嚣。对于任何对牛排有追求的人来说，这里都是一个不容错过的专业场所。

这里之所以如此独特，是因为使用了原汁原味的 American 木炭烤架。一进门你就能闻到烟火气息。忘掉那些煤气或电力的快捷方式吧，这是纯粹且简单的明火烹饪。装修风格优雅但不显呆板。得益于开放式厨房的设计，你可以近距离观看厨师们专注地处理优质肉块。这里充满活力，香气四溢，令人沉醉。在市中心，你很难找到几个地方像这样既坚持 American 牛排馆传统，又保留了欧洲风情。在 Charles Bridge 拥挤的人群中穿梭了一整天后，这里是完美的休憩避风港。

招牌菜品

Beefhouse Surf & Turf

熟成 New York 西冷牛排与淋满大蒜黄油的烤虎虾优雅搭配，代表了陆地与海洋食材结合的巅峰。

Beef El Gaucho Steak

深度腌制的牛里脊肉，因其异常柔软、近乎黄油般的质感和丰富的风味层次而在 Prague 广受赞誉。

Beefhouse Carpaccio

精湛切片的原始生牛里脊肉，点缀以辛辣的芝麻菜、陈年帕玛森芝士、jalapeños、酸豆以及一丝清新的青柠气息。

Risotto Tagliata

备受好评、技艺精湛的意大利风味烩饭，搭配烤制熟成牛里脊条和新鲜芦笋。

Barbecue Pork Ribs

经过完美的慢火烘烤，这些肋排以其超乎寻常的鲜嫩多汁以及完美裹满烟熏甜味 BBQ 酱汁而闻名。

木炭烧烤与优质牛肉采购

Beefhouse 在肉质上绝不含糊。他们摒弃浮躁的流行趋势，坚持正统牛排馆的基本准则。这意味着从 La Montura 采购 USDA Prime 级别和特定部位的切块。牛肉经过熟成，直到风味浓缩，质地变得如黄油般软糯。接着送上木炭烤炉。这可不只是为了好看，木炭烤炉的存在并非为了美学，明火产生的焦脆表层是平底烤架根本无法企及的。正是这种深邃的烟熏焦香，定义了一份真正严肃的牛排。您可以亲眼见证这一过程，开放式厨房让您可以观察厨师如何掌控火焰。这是一个技术性的过程，但结果纯粹是为了风味。只有上好的肉和真火。这里的香气会在您离开很久之后依然萦绕。

除牛排之外：探索前菜、海鲜与久负盛名的意大利调味饭

不要因为是奔着牛肉来的就忽略了菜单的其他部分。前菜菜单展示了厨房细腻的处理手段。以 carpaccio 开胃，生牛里脊肉搭配芝麻菜和陈年帕玛森芝士。最后加入墨西哥辣椒和新鲜青柠汁，带来爽快的冲击感。但这里还有个惊喜：这里的意大利调味饭非常传奇，许多当地人确信它是 Prague 最棒的。如果您不想吃牛排，可以尝试慢烤猪肋排或烤海鲈鱼。厨房对梭鲈和金枪鱼的处理同样充满敬意。甚至像奶油菠菜这样的配菜分量也很足，请相应做好计划。很难找到一家牛排馆不会把非肉类选项当成敷衍之作。

平日午餐菜单

这里的午餐是这座城市性价比最高的“秘密”。从周一到周五，高端的晚餐服务会转变为针对当地职场人士的套餐。首先是扎实的汤品，比如母鸡高汤或辛辣的墨西哥汤。然后，您可以在捷克经典菜肴（如肉馅饺子）或优质烧烤主食之间做出选择。您甚至可以用晚餐价格的一小部分点一份木炭烧烤牛排，简直太划算。附近的大多数人都知道这一点，所以预计会很忙。这是在不超预算的情况下光顾 Prague Beefhouse Grill and Bar 最明智的方式。您能以更快捷的形式享受到同样的高品质和木炭烧烤风味。这是完美的周中慰劳。

整体烹饪生态系统：与肉店 Butcher Shop U Věže 的共生

Beefhouse 的世界实际上始于 Butcher Shop U Věže。它是位于 Petrská Tower 附近的姊妹店。虽然餐厅会进口重量级食材，但肉店更关注捷克当地农场，您可以在这里找到新鲜的牛肉或猪肉。他们还备有来自 Jestřebice 的腌制肉类，顺便再带上一份来自 Cvrčovice 的面包。店员精通各种切割部位，并能为您下一次烧烤准备定制的烧烤套包。这是肉食狂热者的一站式商店。他们备有手工奶酪和来自 Jestřebice 的腌制肉类，您还能找到来自 Cvrčovice 面包房的新鲜面包。与肉店的这种联系意味着餐厅对供应链拥有绝对控制权。这是一种很少有其他地方能与之媲美的品质闭环。