Le Grill 餐厅

高级餐厅

Prague 1 – Staré Město奢华

用餐体验

推开 Hybernská street 上厚重的木门，你将把 New Town 的喧嚣抛在脑后。你正步入一座经过修复的 17 世纪宫殿，这里是 restaurace le grill 的所在地，它是五星级酒店 Grand Mark Prague 的一部分。内部氛围尽显纯粹的旧世界优雅。宏伟的红色玻璃吊灯和新巴洛克风格的家具格外引人注目。但真正的吸引力在于那占地 1,800 平方米的私人花园，这是 Prague 市中心难得的一片宁静之地。你甚至可能会看到酒店的孔雀在餐桌间漫步。厨房将 Czech 传统与敏锐的国际烹饪技艺相结合，食材包括当地肉类以及从自家有机菜园采摘的新鲜草药。如果想获得完整的体验，不妨选择季节性品鉴菜单。价格虽然不菲，但无论是高端晚宴还是安静的商务午餐，这里都能提供完美的体验。它架起了古老 Bohemian 传统与现代烹饪之间的桥梁。踏入此处，心境会瞬间转换。城市的喧嚣逐渐远去，取而代之的是静谧而高贵的贵族气息。在如此繁忙的首都，这个传奇之地仿佛是一个奇迹。这里能轻松应对从公司午餐到浪漫晚间约会的各种需求。厚实的宫殿墙壁为你提供了绝对的私密性，巴洛克风格喷泉的水声取代了电车的隆隆声。这是一次对现代 Prague 奢华生活的全身心沉浸。对于任何重视待客之道和美食的旅行者来说，在这里预订席位是必不可少的。它一直被评为该国最顶尖的美食场所之一。

招牌菜品

The Grand Mark Beef Burger

升级版休闲餐饮的典范，选用优质牛肉，配以芝麻菜、茴香、陈年切达干酪和特制的烟熏墨西哥辣椒蛋黄酱。

Veal Spider Steak

这种罕见的肉部位与鲜亮的野韭菜乳浊液、紫薯焗菜、烤青葱和羊肚菌酱汁达成了完美平衡。

The Grand Mark Cake

一款视觉效果惊艳的甜点，将黑巧克力慕斯的微苦与黑加仑鱼子酱及果冻的犀利酸味巧妙对比。

宫殿的建筑与历史织锦

你来这里不仅仅是为了美食。你正坐在一座历史悠久的 1700 年代巴洛克宫殿中。它的历史始于被 Emperor Ferdinand II 邀请的名为 Hyberni 的 Irish Franciscans。后来，Waldsteins 等贵族家庭接管了庄园。到 1699 年，Franz Anton Špork 将这里变成了歌剧中心。它是 Prague 贵族生活的核心。这座建筑在 1800 年代后期进行了新古典主义风格的翻修。建筑师 Anton Haffenecker 和 Ignác Michal Platzer 增加了你现在看到的精致细节。进入前抬头看看，你会看到 Mercury 的半身像正守护着 Hybernská Street，他是旅行者的守护神。这座宫殿在铁幕时期的数十年中幸存下来，最终在经过大规模修复后于 2008 年作为豪华酒店重新开业。餐厅内部的历史气息浓厚却不显沉闷。拱形天花板和旧木地板与醒目现代的红色吊灯相得益彰。灯光柔和，巧妙地将旧世界的厚重感与现代风格融合在一起。砖石结构的每一个角落都讲述着这座 Bohemian 首都的故事。在这里，你可以在享用美食的同时，感受到数个世纪的沉淀。

植物避风港：中庭花园及其皇室“居民”

Prague 的 New Town 喧闹嘈杂。电车隆隆作响，游客挤满了人行道。但当你步入宫殿大门，城市的声音便戛然而止。厚重的石墙阻隔了街道的噪音。你唯一能听到的是中央巴洛克喷泉发出的水声。这个庭院是真正的避世之所。它拥有超过 1,800 平方米的精心修剪的草坪和参天大树。还有那些孔雀，这些色彩鲜艳的鸟儿是这里的主人。它们在你用餐时在桌间漫步，有时甚至会开屏展示羽毛。这感觉就像是从古老的贵族日记中走出来的场景。如果你在冬天到访，也不必担心。玻璃封闭的花园让你在欣赏亮灯喷泉的同时保持温暖。但夏天是最好的时光。从 6 月到 9 月的每个星期三，这里都会举办烧烤活动。你可以在星空下享用烤肉，聆听现场钢琴演奏。这个空间能适应季节的变化，即使在 Czech 的严冬也能保持舒适的温度。这是一种大多数城市餐厅无法企及的奢侈空间感，让你完全避开了 New Town 的喧嚣。

烹饪哲学：重新定义现代 Bohemian 美食

抛开对 Czech 食物油腻厚重的刻板印象。这里没有灰色的肉汁，也没有湿软的面团。restaurace le grill 的团队追求轻盈与精准。许多厨师来自米其林星级厨房。他们选用来自 Czech 当地农场的牛肉，并从庄园内的花园采摘草药。尝试一下 Veal Spider Steak，这是大多数地方都会忽略的罕见部位，配以野韭菜乳浊液和紫薯焗菜。或者选择搭配猴头菇泡菜的老年肋眼牛排。即使是汉堡也进行了升级，加入了茴香和烟熏墨西哥辣椒蛋黄酱，新鲜的芝麻菜则带来了辛辣的口感。记得给甜点留点位置。糕点团队对他们的作品非常投入。点一份 Grand Mark Cake，它将黑巧克力慕斯与黑加仑鱼子酱的犀利口感完美结合。这是一种对传统的尊重，同时也跳出了传统的束缚，为一餐画上巧妙且具有技术含量的句号。他们甚至在宫殿土地上种植自己的香料。每一盘菜的新鲜度都体现了这一点。厨房以高度的尊重和顶尖的技艺对待每一门食材。

服务交响曲：酿酒学与 Two Steps Bar

这里的服务遵循 The Leading Hotels of the World 的严格标准。既专业又敏锐，但绝不冷漠。员工知道如何在正式礼仪与真正的待客之道之间取得平衡。你会感到备受照顾，同时又不会觉得被打扰。酒单同样出色。可以请侍酒师向你展示当地的 Moravian 葡萄酒。他们非常专业，能为你的牛排找到醇厚的红葡萄酒，或为野韭菜意面找到清爽的白葡萄酒。在用餐前，先去隔壁的 Two Steps Bar。它坐落在美丽的拱形天花板下。在预订时间前喝一杯招牌鸡尾酒。周末还有钢琴演奏。这是从繁忙街道过渡到宫殿氛围的最佳方式。这家酒吧充当了整个酒店的纽带。这些设施让这里不仅仅是一家餐厅。这是一整个避开常规旅游陷阱的奢华夜晚。你可以在一处享受到专家级的调酒和精英级的餐饮。对于任何想在 Prague 度过一个精致夜晚的人来说，这里都是一个综合性的目的地。