La Republica 餐厅

休闲餐厅

Prague 1 – Staré Město中等

用餐体验

走进 Restaurant La Republica，你仿佛回到了 20 世纪 20 年代。这里的建筑风格展现了捷克斯洛伐克第一共和国时期的气派。它坐落在 Na Poříčí 街道上，从 Republic Square 步行片刻即可到达。餐厅空间极其宽敞，可容纳 230 人用餐。你会看到当地白领在这里午休，也有游客慕名来品尝布拉格风格的捷克美食。这里的亮点是吧台，它高 6 米，是捷克全国最高的吧台。吧台由印度尼西亚木材制成，配有存放未经巴氏杀菌啤酒的铜质酒罐。这里的氛围介于热闹的啤酒大厅和高雅的咖啡馆之间。如果想感受喧嚣的氛围，可以坐在前排；如果想在晚餐时享受现场音乐，请前往后方的宴会厅。这里充满了地道的捷克风情，非常热闹。别点小份沙拉，直接尝试这里的鸭子。

招牌菜品

Old Bohemian Plate (1000g)

一道分量极大的共享盛宴，包括烤鸭、猪肘、烟熏五花肉、烤肋排和香料香肠，铺在炖卷心菜上，并配有多种自制饺子。

Svíčková

捷克经典的传统名菜，选用鲜嫩的腌制牛肉，淋上由焦糖根茎类蔬菜和奶油熬成的浓郁酱汁，传统做法还会搭配蔓越莓。

波希米亚美食的社会学演变与第一共和国理想

这里的食物专注于 1918 年至 1938 年间的战间期。当地人称之为黄金时代。这是厚重的波希米亚农民烹饪与 Vienna 和 Budapest 的格调相遇的地方。期待大量的葛缕子和烤禽类。你一定要尝尝 Svíčková。它是捷克的国菜。他们用肥膘肉塞入牛肉，并搭配浓郁的胡萝卜和根芹酱汁。如果你非常饿，可以点老波希米亚拼盘。这是一份重达一公斤的烤鸭、猪肘、肋排和熏五花肉。这是 Prague 体验 1920s 知识分子饮食风格的最佳捷克餐厅。分量很大，记得带上朋友。

功能主义建筑，殖民地风格内饰

位于 Na Poříčí 1041/12 的建筑是纯正的 1930s 遗产。Bohumír Kozák 和 Antonín Černý 在 1936 年设计了它。它最初是意大利保险公司的办公室。寻找那些功能主义线条。全都是钢筋混凝土和效率的体现。在内部，餐厅增添了一些神采。笨重的木制家具和那个巨大的吧台与冰冷的混凝土形成了碰撞。效果很好。你会看到 T.G. Masaryk 的半身像和二战受害者的纪念牌。这让你的用餐感觉像是一堂历史课。建筑师想要的是实用，而餐厅赋予了它灵魂。

液体遗产：Tankovna 技术与捷克酿酒炼金术

啤酒在 Prague 是一种信仰。这里就是它的主教堂。高挑的吧台看起来很棒，但 tankovna 系统才是核心。大多数地方使用经过巴氏杀菌的桶装啤酒。La Republica 使用储存在铜罐内袋中的未经巴氏杀菌的啤酒。它保持新鲜，没有氧化。你能品味到酿酒师预想中的确切花香。观察酒保，他们倾倒出带有厚实、湿润泡沫层的正宗 hladinka。他们供应 Staropramen，但也收藏稀有瓶装酒和高重力酿造。一杯冰凉的拉格啤酒是化解一大盘肥美猪脖肉腻感的唯一方法。不要满足于标准瓶装，选择 tank。

城市背景：穿梭于 Nové Město 的历史商业区

你现在位于 Nové Město，也就是新城。Charles IV 在 1348 年建立了这个区。他想要宽阔的街道和大广场。现在它是城市的商业引擎。位于 Na Poříčí 使餐厅紧邻 Náměstí Republiky 交通枢纽，方便到达。街区到处都是新艺术风格的景点和商店。它吸引了常客和游客。下午可以参观附近的 Museum of Communism。然后在这里结束一天的行程。你可以在镶木护墙的大厅里享用烤肉和现场爵士乐。这里宏伟而不呆板。