Kolkovna V Kolkovně

休闲餐厅

Prague 1 – Josefov中等

用餐体验

您可以在 Old Town 与 Jewish Quarter 的交汇处找到 Kolkovna V Kolkovně。它坐落于一座 20 世纪 20 年代的印花税票印刷厂内，高耸的天花板和粗壮的柱子展现了这里的工业历史。作为 Pilsner Urquell Original Restaurant 概念的先驱，啤酒在这里是不折不扣的主角。巨大的铜质酒桶悬挂在吧台上方，复古广告装点着墙面，营造出宏伟战前酒馆的活力氛围。您会看到当地人和游客在长桌旁欢聚一堂。这里的厨房毫不含糊，提供 Prague 水准最稳定的捷克料理，供应大盘的金黄烤鸭和鲜嫩的 Pilsner goulash。如果您不想尝试重口味，这里也有牛排和意面，但来到这里真正不容错过的是那些经典硬菜。找个位子坐下，点上一杯啤酒，您绝对不会后悔。

招牌菜品

Svíčková

嫩滑的填油牛里脊，淋上浓郁微甜的根茎类蔬菜奶油酱，搭配传统的 Carlsbad dumplings 和酸甜的蔓越莓果酱。

Roast Duck

重达 1.2kg 的半只烤鸭，烤至金黄酥脆，搭配面包团子 (bread dumplings)、马铃薯碎和甜焖紫甘蓝。

Krkonoše Potato Soup

一款采用野生蘑菇和根茎类蔬菜精心烹制的波西米亚传统浓汤，盛在挖空的乡村面包碗中。

储罐啤酒的炼金术与 Pilsner Urquell 的传承

啤酒是这里的核心。他们直接从恒温的大型储酒罐中抽取 Pilsner Urquell，未经巴氏消毒且口感冰凉，在城里您找不到比这更好的扎啤了。调酒师对此非常专业，如果您想要口感顺滑的倒法，可以点一杯 Hladinka；或者尝试 Mlíko，享受一整杯甜美奶油般的泡沫。抬头看看龙头上方悬挂的铜桶，它时刻提醒着波西米亚最重要的传统。这是捷克酿造业的金标准。

为现代口味重新定义的传统捷克美食

这里的食物扎实且地道，分量惊人。如果您不觉得饿，千万别来。对于多人聚餐来说，这里无疑是 Prague 最好的捷克餐厅之一。Svíčková 是其中的佼佼者，它是浸在甜蔬菜奶油酱中的烤牛肉。而烤鸭更是分量十足，1.2kg 的大鸭子配上团子和甘蓝。如果您想吃得清淡点，可以点份沙拉，但那些招牌硬菜每晚都让这里座无虚席。

建筑遗产：从 1920s 印花税票印刷厂到现代美食酒馆

“Kolkovna”一词译为印花税局。早在 20 世纪 20 年代，这座建筑负责印刷国家的税票。今天您依然能看到那些工业风的骨架，高耸的天花板和厚实的柱子赋予了空间宏大的感官，深色木材和铜桶则完善了整体设计。这是对旧空间的巧妙利用，既有历史感，又不会让人觉得像置身博物馆，它是 Prague 商业历史的一个鲜活片段。

Staré Město 与 Josefov 的文化交汇点

餐厅紧邻 Spanish Synagogue 和 Pařížská 的高端精品店。在 Jewish Museum 度过一个上午后，这里是补充体力的完美地点。它靠近 Old Town Square，但又保持了足够的距离以避开最糟糕的旅游陷阱。夏天，露台是观察过往行人的绝佳位置；冬天，这里则是躲避风雪的温馨港湾。无论是简单的午餐还是长夜小酌，它都是该街区的基石。