Кафе Централь

Витрина с десертами здесь — место опасное. Это кураторская галерея сахара и муки: от классических штруделей до современных тартов, украшенных сусальным золотом. Начните с основ. Закажите Sachertorte — плотный шоколадный торт с ярким слоем абрикосового джема. Он еще вкуснее с несладкими взбитыми сливками. Если хочется чего-то теплого, выбирайте Apfelstrudel, который буквально плавает в ванильном соусе, заставляющем забыть о любой диете. Но главное здесь — напиток. Пропустите стандартный латте. Закажите Wiener Melange — мягкий эспрессо с подогретым молоком и пышной пеной. Или выберите что-то более серьезное, например, Einspänner. Это двойной эспрессо, который подается в стакане под целой горой прохладных взбитых сливок. Пейте прямо через сливки — в этом весь смысл. Каждый кусочек из местной кондитерской кажется выверенным шагом в многолетнем венском ритуале. Стоит каждого цента.

Генрих фон Ферстель не сдерживал себя, когда проектировал это здание. Первоначально здесь располагался Австро-Венгерский национальный банк, поэтому пространство больше напоминает собор коммерции, чем кухню. Взгляните на нервюрные своды и массивные люстры — это впечатляет. Но история здесь живая и человечная. В начале 1900-х годов это была «шахматная школа», где практически жили городские радикалы и поэты. Прямо у входа вы увидите ростовую статую поэта Петера Альтенберга — он фактически использовал кафе как свой постоянный почтовый адрес. Такие фигуры, как Владимир Ленин и Артур Шницлер, сидели за этими самыми столами, планируя будущее Европы. Вторая мировая война почти уничтожила здание, но масштабная реставрация 1980-х вернула к жизни детали в стиле тосканского неоренессанса. Это не музей. Это живой фрагмент ДНК XIX века, сохранившийся в современности. Почувствуйте вес истории, а затем закажите еще одну чашку кофе.

Большинство приходят сюда за сладким, но меню Café Central скрывает и отличные основные блюда. Если вы голодны, выбирайте Wiener Schnitzel. Это телятина, тонко отбитая, безупречно запанированная и обжаренная до состояния золотистого хрустящего листа. Никакого лишнего жира. Только гарнир из картофеля с петрушкой и долька лимона — золотой стандарт австрийской домашней кухни. Для более неспешного обеда попробуйте Tafelspitz — отварную говядину, томленую в овощном бульоне до такой степени, что она распадается на волокна. Яблочный хрен добавляет ей необходимую остроту. Если вы окажетесь здесь на завтраке, имперский сет — лучший выбор: изысканные сыры, мясная нарезка и хрустящие булочки. Закажите бокал шампанского, если хотите полностью прочувствовать вайб 1st District. Независимо от того, пришли вы на полноценный обед или просто перекусить, кухня соответствует грандиозной обстановке. Не торопитесь. Официант будет не против.