The Bank Brasserie & Bar

Вход в это пространство ощущается как жест силы. Ресторан находится в бывшем главном зале здания Länderbank, и архитектура 1915 года сохраняет свою пугающую величественность. Взгляните на сводчатые потолки и витражи, смягчающие утренний свет. Это лучший выбор для торжественного ужина, когда нужно произвести впечатление. Но это не чопорный музей: открытая кухня добавляет пространству жизни, шума и тепла. Здесь можно встретить местных жителей в безупречных костюмах и путешественников, наслаждающихся роскошью. Летом вместо интерьера выбирайте террасу Bollicafé на Bognergasse — это совместный проект с Champagne Bollinger на открытом воздухе. Идеально подходит для наблюдения за публикой, пока вы чистите креветок и потягиваете игристое.

Меню сосредоточено на французских техниках без лишнего пафоса. В центре зала расположена шоу-кухня: вы можете наблюдать, как команда готовит на гриле Lavastone филе Omaha Angus или сервирует местную форель Golden Trout. К выбору продуктов здесь относятся серьезно — всё региональное и экологичное. Если хотите проверенные хиты, выбирайте Moules Frites или Pâté en Croûte. Даже к Original Wiener Schnitzel здесь относятся с почтением: он хрустящий, золотистый и в точности соответствует своей цене. Вегетарианцев тоже не обделили вниманием — сезонные овощные блюда продуманы до мелочей. Что бы вы ни заказали, оставьте место для Sauerrahmschmarrn. Этот пышный сметанный блинчик обрел культовый статус не просто так. Обязательно попробуйте.

Винная карта впечатляет своим объемом. В ней собраны лучшие виноградники Австрии и громкие имена из Франции и Италии. Вы увидите, как сомелье взбираются по приставным лестницам к шкафам высотой до потолка, чтобы достать бутылку — настоящее театральное действо. Попросите их о рекомендации: они знают, какой Grüner Veltliner подчеркнет Hamachi Ceviche, а какое красное выдержит напор гриля. Если не настроены на вино, загляните в бар. Карта коктейлей обыгрывает финансовое прошлое здания. Вас ждут умные, яркие вкусы и одна из лучших миксологий в городе. Это идеальное место для негрони перед ужином или изысканного дижестива после закрытия кухни.