Skopik & Lohn

Шеф-повара здесь не ищут легких путей. Уважая классику, они не боятся импровизировать. Меню Skopik & Lohn — это лаконичный сезонный список, который меняется в зависимости от рынка. Начните с тартара из говядины или пикантного севиче. Но будем честны: скорее всего, вы пришли ради шницеля. Это телятина, обжаренная до золотистых пузырьков, с обязательным гарниром из картофельного и огуречного салатов — пожалуй, лучшим в городе. Если не хочется мяса, возьмите обпаленную дикую брокколи с терияки и чили. И оставьте место для десерта «Сникерс» — это великолепный хаос из карамели, орехов и маскарпоне, который стоит каждой калории.

Ужин здесь превращается в урок австрийского виноделия. В списке доминируют региональные фавориты, но без скучных позиций. Ожидайте минеральные Grüner Veltliner из Kamptal и глубокие пряные Blaufränkisch из Burgenland. Для любителей средиземноморского стиля найдутся отличные вина из Tuscany и Provence. Персонал превосходно знает свой погреб: попросите совет, и вам предложат лучшее сочетание, а не самую дорогую бутылку. Не любите вино? Бар мастерски справляется с классикой — Negroni или бодрящий Espresso Martini станут идеальным началом долгого вечера под потолком Zitko.

Leopoldstadt — это место, где Vienna чувствуется наиболее живой. Район Karmeliterviertel, бывший когда-то еврейским кварталом, сегодня притягивает галереи и независимые лавки. Здесь меньше лоска, чем в 1st District, и в этом вся соль. Пройдите пару кварталов, и вы окажетесь в Augarten — огромном парке, где репетирует Венский хор мальчиков и возвышаются суровые зенитные башни нацистской эпохи. Этот контраст — и есть настоящая Вена. Skopik & Lohn идеально вписывается в этот микс истории и современности. После ужина побродите по переулкам или идите к метро Taborstraße U-Bahn. Вы в самом центре кулинарного возрождения города.