Heindl's Schmarren & Palatschinkenkuchl

Блинчики здесь — главные герои. Kaiserschmarrn, шедевр из рубленого теста, который когда-то обожал император, обязателен к заказу. Его приносят на шипящей сковороде, идеально подрумяненным снаружи и воздушным внутри, припорошенным таким количеством сахара, что ваш врач бы разнервничался. Используйте терпкий сливовый компот, чтобы сбалансировать насыщенный вкус. Но не игнорируйте несладкую часть меню. Здесь отменно готовят Palatschinken с кабаном и классический Kalbsrahmgulasch с нежной телятиной в густых папричных сливках. Если хотите чего-то по-настоящему местного, закажите Schinkenfleckerln — это запеченные макароны с фермерской ветчиной и таким количеством гауды, которое заменит любой переводчик. Меню обновляется сезонными новинками, например, лесными грибами или летними ягодами. Это честная региональная кухня без пафоса высокой кухни. Просто правильные рецепты.

В этом месте царит истинный Gemütlichkeit. Представьте низкие потолки, теплое дерево и свет, при котором каждый выглядит лучше после бокала пива. Ресторан расположен в тихом переулке первого района, вдали от суеты главной площади. Вы будете сидеть рядом с венскими бабушками, местными семьями и туристами, которые ответственно подошли к выбору места. Здесь непринужденно и достаточно шумно для больших компаний, но при этом уютно для скромного свидания. Летом столики во дворике — одно из лучших мест в городе, чтобы исчезнуть на час. Обслуживание быстрое и бодро-приветливое в классическом австрийском стиле. Не стесняйтесь спрашивать совета или интересоваться происхождением ингредиентов — персонал знает свое дело. Здесь не найти пенки или геля. Только тяжелые сковородки, холодные напитки и люди, которые точно знают, ради чего они ждут свободный столик.