Гмоакеллер

Меню Gmoakeller — это, по сути, сборник лучших хитов Австро-Венгерской империи. Начните с Frittatensuppe — говяжьего бульона с полосками соленых блинов. Это золотой стандарт, и не зря. Но главная причина вашего визита — Wiener Schnitzel. Он тонко отбит, обжарен до хруста и подается с картофельно-огуречным салатом, у которого действительно яркий вкус. Если не хочется телятины, выбирайте Tafelspitz. Это блюдо было любимым у императора Франца Иосифа I, и на то есть причины: нежнейшее мясо, которое буквально распадается на волокна, в сочетании с хрустящими рёшти и ядреным хреном. Для зимних визитов идеальным выбором станет Zwiebelrostbraten — ростбиф под целой горой жареного лука. И не забудьте про десерт. Ручной яблочный штрудель великолепен, но пельмени со шкварками — это тот самый неожиданный ход, ради которого стоит забыть о туристических кафе.

Приготовьтесь к шуму. В Gmoakeller всегда гудит толпа, слышен звон бокалов с Цвайгельтом и быстрая речь местных жителей. Ресторан находится рядом с Konzerthaus и Akademietheater, поэтому публика здесь — это микс из театралов в вечерних нарядах и студентов, ищущих приличный ланч. Днем здесь можно встретить офисных сотрудников из 3-го района. К 20:00 залы забиты семьями и путешественниками, которые знают, что не стоит есть в переоцененных местах внутри Ринга. Персонал опытный и быстрый: они видели всё, у них нет времени на церемонии, но они дадут отличную рекомендацию по вину, если вы спросите. Главное — бронируйте заранее. Столик здесь не просто желателен, а необходим, особенно в разгар театрального сезона.

Жители Вены возвращаются сюда, потому что качество никогда не подводит. В городе, где туристические ловушки на каждом шагу, Gmoakeller — эталон того, каким должен быть настоящий «байзль». Все дело в Gemütlichkeit — особом венском виде гостеприимного уюта. Порции огромные, а цены честные. Продуманные горожане приходят на будничное Mittagsmenü — обед из двух блюд, который считается одним из самых выгодных в городе. Это место не пытается быть храмом Мишлен или модным поп-апом. Здесь просто подают честную еду в подвале, где одни и те же разговоры ведутся уже более 160 лет. Зашли ли вы на бокал пива Gösser или на трехчасовое воскресное застолье, к вам отнесутся как к своему. Это надежно, аутентично, и именно поэтому «общинный подвал» процветает по сей день.