Ресторан У двух кошек

U Dvou koček не всегда была пивоварней. На протяжении десятилетий это был легендарный паб Pilsner Urquell. Старожилы проводили здесь 60-е и 70-е годы, споря о политике за кружкой дешевого пива. Но времена изменились. Арендная плата в Old Town взлетела. Вместо того чтобы закрыться, они адаптировались и в 2010 году открыли собственную микропивоварню. Это их спасло. Теперь здесь можно выпить Světlá kočka или Tmavá kočka, сваренные прямо в зале. Пиво свежее и непастеризованное. Благодаря собственному производству цены здесь ниже, чем у соседей. Это привлекает местных жителей: вы получаете пиво лучшего качества за меньшие деньги. Редкая удача для этой части города.

Кухня здесь не из легких. Ожидайте сытную традиционную богемскую еду. Меню состоит из блюд, способных насытить на несколько дней вперед. Их Goulash из говядины — это эталон. Густой темный соус, приготовленный на основе большого количества карамелизованного лука. Никаких пустых супов. Также стоит попробовать Svíčková na smetaně — говяжью вырезку в сливочном соусе из корнеплодов. Блюдо подается с терпкой клюквой и порцией взбитых сливок. Если вы пришли компанией, закажите Pečené vepřové koleno — целую запеченную свиную рульку. Ее подают с острой горчицей и свежим хреном. Это целая гора мяса, с которой не стоит пытаться справиться в одиночку.

Вы сидите на фундаменте 1200-х годов. Uhelný trh когда-то был угольным рынком города, «коммерческими легкими» Old Town. Это здание видело семь столетий людей, приходящих сюда поесть и выпить. Поднимите глаза: готические сводчатые потолки из оригинального камня превращают зал в подобие пещеры. Здесь потрясающая акустика: звуки аккордеона буквально отскакивают от арок. Название «У двух кошек» появилось около 1920 года. Найдите изображения кошек на фасаде — так раньше обозначали заведения до появления номеров домов. Это придает тяжелым каменным стенам своеобразное очарование.

Этот паб живет в двух мирах. Днем здесь обедают рабочие, привлеченные недорогим ежедневным меню. Это лучший чешский ресторан в Prague для тех, кто хочет сэкономить. Вечером же приходят туристы, чтобы послушать живую музыку аккордеона. Владельцы отказываются менять традиции: здесь вы не найдете бургеров или салата «Цезарь». Они придерживаются местной кухни, что позволяет заведению сохранять аутентичность. Но будьте осторожны: булыжная мостовая снаружи коварна. Если вы передвигаетесь на инвалидной коляске, эти исторические улицы станут для вас испытанием. Тем не менее, этот паб — редкое место, где рабочий и путешественник могут оказаться за одним столом. Обоим просто нужно хорошее пиво.