Староместский ресторан (Pilsner Urquell Original Restaurant)

Это сертифицированный ресторан Pilsner Urquell Original. Это значит, что интерьер (массивная латунь и темное дерево) спроектирован так, чтобы вы почувствовали себя в классической чешской пивной. Но главное здесь — логистика. Пиво доставляется прямо с пивоварни в Plzeň в танках с температурным контролем. Оно непастеризованное и не контактирует с воздухом, пока не попадет в ваш бокал. Вы почувствуете вкус хрустящего солода и ту самую характерную горечь хмеля Saaz именно такими, какими они и должны быть. Это «жидкий хлеб». Закажите «Hladinka» для идеальной шапки из плотной влажной пены. Эта система использует внутренний пакет, который сохраняет пиво свежим и идеально газированным. Лучшего бокала на площади вы не найдете.

Вас ждет настоящий мастер-класс по чешской кухне в Prague. Кухня игнорирует современную моду, чтобы сосредоточиться на легендарных блюдах, которыми питались поколения жителей Богемии. Эти блюда сытные, насыщенные и именно такие, какие хочется в холодный день. Звезда меню — Svíčková: шпигованная говядина в густом сливочном соусе из корнеплодов. Ее подают с хлебными кнедликами и порцией клюквы. Или выберите гуляш из кабана — он обладает землистым и насыщенным вкусом дичи и подается с плотными кнедликами с беконом. Повара здесь отказываются от вычурных трендов в пользу совершенствования техник долгого томления, которые определяют регион. В последнее время в меню добавили несколько вегетарианских позиций, чтобы идти в ногу со временем, но это все еще настоящий храм мяса и соусов.

Вы обедаете в здании, которое является частью европейской истории почти тысячу лет. Площадь снаружи — это смесь всего: от романских фундаментов до барочных фасадов. Этот ресторан находится в самом центре событий, рядом со знаменитым домом «Minute» и Old Town Hall. Внутри залы украшены массивными сводчатыми потолками эпох готики и ренессанса. Эти каменные стены достаточно толстые, чтобы заглушить шум с площади. Это удивительное чувство: вы ужинаете в месте, которое пережило войны и империи. Кажется, что ваш обед становится частью истории, а не просто приемом пищи. Эти камни видели все. Еда здесь — важный способ прикоснуться к прошлому города, находясь в самом его центре.

Управление рестораном в Prague 1 — это искусство баланса. Ежечасно мимо проходят тысячи туристов. Поддерживать высокое качество, справляясь с таким потоком, — непростая задача. Цены отражают реальность локации: вы платите за вид на площадь. Если хотите зрелищ, занимайте столик на террасе на время представления Astronomical Clock. Если же вы хотите по-настоящему расслабиться, идите внутрь под своды. Там немного спокойнее, а сервис кажется менее суетливым. Это отличный чешский ресторан в Prague для тех, кто хочет первоклассного пива в самом эпицентре событий. Ресторан разделяет опыт: снаружи вас ждет яркое шоу, а внутри — уединенное убежище. Это подходит всем.