Ресторан Pod Věží

Здесь берут чешскую домашнюю еду и доводят ее до совершенства с помощью французских техник. Забудьте о тяжелых блюдах в туристических пабах — местная кухня делает все утонченным. Попробуйте Rolled Pork Knuckle: рульку томят часами до мягкости и подают с картофельными конусами и острой горчицей. Это современный взгляд на классику. Duck Confit — еще один фаворит: мясо буквально тает во рту, а красная капуста и нежные кнедлики из Bohemia дополняют вкус. Это честная еда, приготовленная с настоящим мастерством. Каждое блюдо выглядит так же великолепно, как и на вкус. Вы поймете, почему местные жители возвращаются сюда снова и снова.

Вы ужинаете в памятнике истории. Ресторан занимает два здания под защитой UNESCO у подножия Charles Bridge. Посмотрите вверх: вы увидите деревянные лестницы XVIII века и ренессансные потолки. Толстые стены заглушают шум улиц. Если погода хорошая, садитесь на террасу — вы окажетесь прямо в тени готической мостовой башни. Это дух старой Prague. Вы находитесь на древнем королевском пути коронации. Это редкий островок спокойствия в самом центре событий. Judith Tower XII века и готическая Lesser Town Bridge Tower XV века — ваши соседи. Это особенное место, где чувствуется возраст города.

Не заказывайте просто пиво. Расспросите сомелье о винах Moravia. Попробуйте ароматный Riesling из Troja или местный Veltliner. Здесь также представлены великие европейские имена. Если вы празднуете, загляните в карту шампанских вин: здесь есть Dom Pérignon и Cristal. Бокал Crémant к козьему сыру — отличный выбор. Сочетайте насыщенное красное вино с Beef Tenderloin Steak. Это прекрасный способ изучить местные сорта винограда. Винная карта огромна и рассчитана на любой бюджет. Не бойтесь пробовать чешские вина — они лучше, чем вы думаете. Вы можете найти свою новую любимую бутылку.

Сервис здесь профессиональный и теплый. Вы не почувствуете себя просто номером в оживленной зоне. Персонал знает меню досконально и расскажет, как именно готовилась свинина. Вас не будут торопить — наслаждайтесь каждой сменой блюд. Это четко отлаженный механизм, где взаимодействие кухни и зала безупречно. Здесь хотят, чтобы вы задержались и насладились обстановкой. Это гостеприимство в лучшем виде. Сервис запомнится вам так же, как и еда. В таких местах предугадывают ваши потребности еще до того, как вы о них попросите.