Терраса у Золотого колодца

Шеф-повар Lukáš Hlaváček не просто полагается на вид из окна. Он работал на кухнях двух- и трехзвездочных ресторанов в London и California. Эту дисциплину можно увидеть в каждой тарелке. Его стиль точен и интернационален. Он закупает лучшие продукты на планете. В меню вы найдете Black Caviar Beluga Sturia Malossol. Попробуйте Bluefin Tuna с Ossetra Caviar и шисо — в этом блюде чувствуется явное японское влияние. Японская говядина Wagyu A5 Beef — главная жемчужина меню. Это настоящий мастер-класс по раскрытию вкуса. Кухня здесь действительно соответствует великолепным пейзажам.

Винный погреб здесь впечатляет. Ресторан является одним из всего 100 заведений в Moët & Chandon Privileges Club. Это означает, что здесь можно найти бутылки, которые не встретишь больше нигде — например, Magnums 1978 года или Methuselah 2000 года. Заведение также обладает статусом Louis XIII Cognac Fortress. Лишь 40 мест на планете могут похвастаться этим. Персонал специально обучен подаче этого коньяка с соблюдением особого церемониала. Если вы выбираете дегустационное меню, обязательно закажите винное сопровождение. Сомелье подбирают напитки со всей Europe, и каждый бокал имеет свое предназначение.

У этого места богатая история. Оно известно как House at the Golden Well. Когда-то здесь жил астроном Tycho de Brahe. В 2008 году архитекторы Lorenzo Carmellini и Katrin Herden убрали всё лишнее, сделав ставку на темные полы и чистые линии. Это работает: взгляд сразу устремляется к шпилям центра города. Терраса открывается в апреле; на случай ветра здесь предусмотрены обогреватели и теплые пледы. Здесь не тесно — приоритет отдается вашему виду на город, а не количеству столов. Для приватного ужина забронируйте беседку в Palace Gardens, где предлагают меню из девяти блюд с говядиной Wagyu.

Вы находитесь в непосредственной близости от Prague Castle. Легенда гласит, что Emperor Rudolf II использовал секретный туннель, чтобы попасть из садов в дом. Сегодня воспользоваться этой дверью нельзя, но замок кажется настолько близким, что до него можно дотянуться рукой. Следите за временем: Royal Gardens и South Gardens могут закрываться для государственных мероприятий без предупреждения. Проверьте расписание перед посещением, чтобы меры безопасности не испортили вашу прогулку после ужина.