Ristorante Carmelita Pizzeria

Malá Strana — один из наиболее хорошо сохранившихся районов Европы. Здание по адресу Újezd 403/31 было построено в 1895 году архитектором Otakar Materna в стиле неорококо. Но за фасадом из старого камня скрывается нечто большее. В 1970-х и 80-х годах на первом этаже располагался трактир Hostinec U Pavlánských — секретный центр чешского андеграунда. Диссиденты и запрещенные художники собирались здесь, скрываясь за шумом паба и тяжелыми кружками пива. В те времена это был не просто ресторан, а убежище от режима.

Prague славится сытными мясными блюдами и кнедликами, и Ristorante Carmelita Pizzeria предлагает от них отдохнуть. Меню сосредоточено на итальянских традициях и свежих ингредиентах. Здесь все кажется легче и быстрее, чем в соседних местных пабах. Главная звезда — дровяная печь в погребе. В ней используют натуральный дуб, который дает сильный жар и легкий аромат дымка. Приверженность традиционной кирпичной печи делает их пиццу настоящей. Вы почувствуете разницу в тесте: оно тонкое, хрустящее и с легким припеком.

Пицца — главная причина прийти сюда. В меню более двадцати видов. Попробуйте Pizza Carmelita — это классика. Если хочется чего-то особенного, закажите Pizza Molveno с мортаделлой, фисташками и целым шариком свежей бурраты. Пасту здесь тоже готовят отлично: Spaghetti Mafiosi с говяжьей вырезкой в остром сливочном соусе — отличный выбор. Любителям мяса стоит обратить внимание на Tagliata di Manzo al Pepe Rosa (200 граммов вырезки с руколой и пармезаном). Если вы ищете лучший итальянский ресторан в Prague для непринужденной трапезы, это именно то место, где идеально сочетаются качество и цена.

Атмосфера здесь шумная и располагающая к общению. Большинство гостей предпочитают погреб: кирпичные стены и отсветы печи создают правильное настроение. Это аутентичное пространство без лишнего пафоса. Расположение также идеально для прогулочного маршрута. Вы находитесь прямо у подножия Petřín Hill, в нескольких шагах от станции фуникулера. Загляните сюда за порцией углеводов перед подъемом или чтобы восстановить силы после посещения смотровой башни. Это логичная остановка на любом пешеходном маршруте по Malá Strana.