Ресторан U Glaubiců

Здание — это хроника архитектуры Prague. Вы увидите готическую кладку в сочетании с окнами эпохи Возрождения. Здесь также присутствуют слои барокко и классицизма. Подвалы 14-го века — главная достопримечательность. Эти массивные каменные своды были построены для пивоварения и холодного хранения. В них чувствуется тяжесть времени. Архитекторы Neuhausl Hunal недавно обновили пространство. Они убрали китчевый декор и добавили минималистичную черную сталь и умное освещение. Это подчеркивает оригинальную каменную кладку, а не скрывает ее. Это чистый современный облик, который с уважением относится к старинным основам подвала. Гости следуют по простой системе навигации с яркой улицы в торжественные глубины. Это похоже на паломничество в самое сердце старой Malá Strana.

Забудьте о стиле фьюжн или крошечных тарелках. Кухня здесь придерживается основ. Сюда приходят за сытным мясом медленного обжаривания и густыми подливами. Здесь специализируются на традиционной чешской еде, которой славится Prague. Закажите говяжий Goulash. Его подают в буханке хлеба с вынутым мякишем, который впитывает каждую каплю соуса. Или попробуйте Svíčková — это маринованная говяжья вырезка в густом овощном сливочном соусе. Это идеальное согревающее блюдо. Утка тоже великолепна. Ее запекают до хрустящей корочки и подают с горой тушеной капусты и плотными картофельными кнедлями. Меню очень мясное — приходите голодными. Большие компании и путешественники обожают эти щедрые порции. Иностранные гости всегда находят что-то знакомое в этих сытных богемских вкусах.

Вы не пробовали настоящего Pilsner Urquell, пока не пили его из танка. Большинство пабов используют кеги, но в этом месте в подвале установлена высокотехнологичная танковая система. Пиво доставляется непастеризованным в автоцистернах и хранится в герметичных мешках внутри стальных чанов. Оно никогда не соприкасается с добавленным CO2 или кислородом. Это сохраняет мягкую газацию и свежий вкус. Понаблюдайте за работой барменов: они наливают пиво под определенным углом, чтобы создать густую кремовую пенную шапку. Эта пена не просто для красоты — она запечатывает хмелевой аромат и предохраняет пиво от окисления. Это пиво лучше любого бутылочного. В пивной всегда многолюдно: местные жители и туристы встречаются здесь за бокалом идеально налитого пива.

Malá Strana — самая атмосферная часть города. U Glaubiců находится прямо в центре на Royal Way. Вы будете проходить мимо этого заведения, гуляя между Charles Bridge и Prague Castle. St. Nicholas Church находится прямо по соседству. Используйте это место для обеденного перерыва — это идеальная награда после подъема по лестнице к замку. Подкрепившись Goulash, прогуляйтесь до Wallenstein Garden, чтобы увидеть павлинов, или спуститесь к берегу реки Vltava. Это стратегическое место для любого туриста: оно надежное, доступное и находится именно там, где вам нужно. Это важная точка для любого правильного маршрута по Prague.