Ресторан Bredovský dvůr

К пиву здесь относятся серьезно. Как сертифицированная танковна, заведение подает непастеризованный Pilsner Urquell прямо из медных танков. Оно никогда не контактирует с CO2 или кислородом, поэтому получается более мягким и естественно газированным. Закажите hladinka — пиво с густой кремовой шапкой пены. Здесь также наливают темный Velkopopovický Kozel. Если вам нужно что-то покрепче, попробуйте фруктовый бренди от Rudolf Jelínek. Их фирменная Slivovice — весьма крепкий напиток.

На кухне не скупятся на порции. Вы здесь ради чешской еды, которую на самом деле едят жители Prague. Svíčková na smetaně — это классическая говяжья вырезка в сливочном соусе из кореньев. Но настоящая звезда — запеченная свиная рулька (Vepřové koleno). Это огромный отруб, который подается с большим количеством горчицы и хрена. Для разнообразия попробуйте оленину в красном вине или вырезку из кабана. Вегетарианцы могут выбрать жареный сыр или салаты с козьим сыром на гриле.

Вы ужинаете в историческом месте. Дворец Schebek Palace в стиле неоренессанса был построен в 1870-х годах по проекту архитектора Vojtěch Ignác Ullmann. Официально это памятник культуры. В ходе недавней реконструкции сверху добавили современные офисные помещения, но исторический атриум сохранился. Именно там находится летний сад — аристократическая обстановка XIX века, где на удивление тихо, несмотря на городской шум снаружи.

В Restaurace Bredovský dvůr всегда много людей, потому что он ориентирован на местных жителей. Ресторан расположен прямо между Wenceslas Square и вокзалом Main Railway Station. Офисные работники не дают кухне расслабиться во время обеденного перерыва в будние дни. Ежедневное меню здесь — настоящая находка по цене. К вечеру атмосфера меняется: заведение превращается в шумный центр спорта и пива. Близость к основным линиям метро делает его удобной первой или последней остановкой в вашей поездке.