Café Landtmann

Franz Landtmann abriu este lugar em 1873 com um objetivo: administrar o café mais elegante da cidade. Ele conseguiu. Hoje, a família Querfeld mantém esse legado vivo sem deixar que pareça um parque temático. O interior é um labirinto de salas tombadas pelo patrimônio histórico, onde acessórios de latão brilham e lustres lançam uma luz suave sobre os pesados painéis de madeira. Este era o refúgio regular de Freud. Quase se pode ouvir o fantasma de um debate psicanalítico no canto. Mas o lugar mantém os pés no chão. Você verá políticos locais debruçados sobre os jornais da manhã ao lado de viajantes maravilhados com a arquitetura. O jardim de inverno envidraçado é a escolha inteligente se você quiser vistas do Burgtheater e do Rathaus neogótico sem o frio do inverno. No verão, o terraço na Universitätsring 4 é o melhor local da cidade para uma bebida sem pressa e um olhar sobre a vida na Ringstraße. É Vienna em seu estado mais autoconfiante.

Vienna leva o café a sério, e o Landtmann o trata como alta arte. Eles usam cinco ciclos de torra para acertar os grãos. Peça o Wiener Melange. É o padrão ouro aqui: espresso e leite vaporizado cobertos com espuma, servidos na obrigatória bandeja de prata com um pequeno copo de água. Não pule os doces. Tudo vem da Original Manufaktur da família em Alt Erlaa, por isso é fresco, não industrializado. As vitrines de vidro perto da porta são perigosas. Você verá tortas sazonais e a especialidade da casa, a Landtmann's Fine Torte, que é uma mistura rica de nougat de avelã e maçapão. O strudel de maçã é o verdadeiro teste, no entanto. Eles abrem a massa tão fina que é possível ler através dela, e então a recheiam com maçãs ácidas e canela. Se quiser algo mais leve, mas igualmente clássico, peça o Guglhupf. É um bolo marmorizado com um toque de limão que combina perfeitamente com seu segundo café.

Você pode vir aqui apenas para um lanche, mas o menu completo vale o seu tempo. Comece com o consommé de carne. É claro, escuro e marcante. Escolha as Frittaten (panquecas salgadas fatiadas) ou o denso bolinho de sêmola para absorver o caldo. Para o prato principal, o Original Wiener Schnitzel é a única escolha para quem visita pela primeira vez. É vitela premium, batida finamente e frita até que o empanado infle em um mapa dourado e crocante. Geralmente transborda do prato. A salada de batata ácida ao lado fornece o toque refrescante necessário para equilibrar a carne rica. Se estiver frio lá fora, o goulash de carne é uma alternativa sólida e reconfortante. Eles também fazem um risoto de frango com trufas surpreendentemente bom se você quiser fugir dos clássicos pesados. Harmonize sua refeição com uma taça do vinho local Grüner Veltliner ou uma cerveja Ottakringer gelada. É alta gastronomia, mas com comida honesta.