The Bank Brasserie & Bar

Entrar neste espaço é como um símbolo de poder. O restaurante habita o antigo salão principal do edifício Länderbank, e a arquitetura de 1915 permanece intimidantemente grandiosa. Olhe para os tetos abobadados e os vitrais que suavizam a luz da manhã. É a escolha número um para um jantar ostensivo quando você quer impressionar alguém. Mas não é um museu rígido. A cozinha aberta adiciona uma camada necessária de som e energia. Você verá moradores locais em alfaiataria impecável e viajantes absorvendo a opulência. No verão, troque o interior pelo terraço Bollicafé na Bognergasse. É uma parceria ao ar livre com a Champagne Bollinger. Perfeito para observar o movimento enquanto você saboreia camarões e espumante.

O menu foca na técnica francesa sem a atitude pretensiosa. No coração do salão fica a cozinha-show. Você pode observar a equipe operando a grelha Lavastone para um Omaha Angus Filet ou empratando a truta dourada local. Eles levam a procedência a sério: tudo é regional e sustentável. Se você quer os clássicos, escolha o Moules Frites ou o Pâté en Croûte. Até o Original Wiener Schnitzel é tratado com respeito aqui. É crocante, dourado e exatamente o que você espera pelo preço. Os vegetarianos também não são ignorados; os pratos de vegetais sazonais são realmente pensados com cuidado. O que quer que faça, reserve espaço para o Sauerrahmschmarrn. É uma panqueca fofa de sour cream que tem uma legião de fãs por um motivo. Experimente.

A lista de vinhos é uma leitura densa. Cobre o melhor dos vinhedos da Áustria e os grandes nomes da França e Itália. Você verá sommeliers subindo escadas rolantes contra armários do chão ao teto para buscar garrafas. É puro teatro. Peça uma recomendação a eles. Eles sabem qual Grüner Veltliner harmoniza com o Hamachi Ceviche e qual tinto aguenta o defumado da grelha. Se não estiver no clima para vinho, vá ao bar para um coquetel. A carta de drinks usa o passado financeiro do edifício como tema. Espere sabores inteligentes e marcantes, com uma das melhores mixologias da cidade. É o lugar certo para um Negroni antes do jantar ou um drink forte após o fechamento da cozinha.