Ristorante La Sosta

A cozinha do Ristorante La Sosta foca nos clássicos sem ego. Comece com o rosemary bread. É feito na casa, regado no azeite e salgado o suficiente para fazer você pedir uma segunda Peroni. A atração principal é a pizza de forno a lenha. Você verá massas finas e bordas tostadas em cada mesa, da básica Margherita à intensa Quattro Formaggi. Estas não são aquelas pizzas murchas e com excesso de cobertura encontradas em outros lugares da cidade. Elas são crocantes. São autênticas. Se não estiver a fim de pizza, a massa não decepciona. O Spaghetti Carbonara é rico sem ser pesado, e o Tagliatelle com Salmão é uma alternativa mais leve e marcante. Mas o campeão de vendas é a Lasagna alla Bolognese. É um bloco enorme e borbulhante de ragu cozido lentamente e béchamel que lembra por que a comida afetiva italiana conquistou o mundo. Para quem evita glúten, o polvo com batatas é uma escolha limpa e rústica. Só não esqueça de reservar espaço para o tiramisu caseiro. Ele é leve, leva um toque de licor e desaparece rápido.

Este não é um lugar para um jantar rígido de toalhas brancas impecáveis. É um santuário para pessoas que realmente gostam de comer. Às 13h, você estará lado a lado com advogados locais e executivos dos escritórios próximos garantindo um almoço rápido e de alta qualidade. Às 19h, a energia muda. As luzes baixam e o salão se enche de casais em encontros e viajantes que finalmente perceberam que as armadilhas para turistas na via principal não valem o euro gasto. É barulhento de um jeito bom. A equipe é a arma secreta aqui. São rápidos, atentos e realmente conhecem o cardápio. Se você tiver alguma restrição alimentar, avise-os. Eles entendem. Esteja você sozinho em uma mesa pequena com uma taça de Chianti ou espremido com um grupo animado de amigos, você é tratado como um frequentador assíduo. Isso faz o Ristorante La Sosta parecer menos um negócio e mais um ponto essencial do bairro. É um achado raro no centro de uma capital.