Meierei im Stadtpark

A equipe do Meierei im Stadtpark não falha. Eles compartilham o DNA e o time visionário do Steirereck, mas a vibe aqui é distintamente mais acessível. Espere um menu que muda com o clima, indo de itens de confeitaria de alto nível no café da manhã até um serviço de jantar de vários pratos quando o sol se põe. Eles tratam os ingredientes locais com respeito real. O Wiener Schnitzel utiliza vitela de leite e chega com uma crosta dourada e ondulada, crocante o suficiente para ser ouvida. Mas não pare nos clássicos. Eles fazem coisas incríveis com pato selvagem sazonal e ragu de carne de caça com brócolis selvagem. E há os laticínios. Como o local começou como uma leitaria, o programa de queijos é lendário. Você verá um carrinho circulando com mais de 150 variedades maturadas. Escolha algumas. Ou muitas. Apenas guarde espaço para o Steirereck Kaiserschmarrn. É uma panqueca caramelizada e picada com passas ao rum que define o padrão para qualquer outra sobremesa na cidade. É assada sob pedido, então não tenha pressa. A espera vale a pena.

O programa de vinhos aqui é uma carta de amor ao solo austríaco. Você pode mergulhar em refrescantes Grüner Veltliners de Wachau ou encontrar um encorpado Blaufränkisch de Burgenland que sustenta bem o peso de um goulash. A equipe realmente entende do assunto, então peça uma recomendação. Eles não vão apenas empurrar a garrafa mais cara; em vez disso, encontrarão algo que faça sentido para a sua refeição. Você encontrará muitos rótulos orgânicos e biodinâmicos na lista também. É uma coleção inteligente e sustentável que reflete a ética da cozinha. Se você não bebe álcool, não se preocupe. Eles levam as limonadas caseiras e os sucos artesanais tão a sério quanto a adega. Mas se você optar pelo menu degustação, faça a harmonização. Os sommeliers costumam trazer safras raras ou cuvées limitadas que você não encontraria em uma vinothek local. É uma verdadeira aula na taça.

Você está no 3º distrito, especificamente em Landstraße, que parece ao mesmo tempo sofisticado e acolhedor. O restaurante fica dentro do Stadtpark, um enorme pulmão verde criado na década de 1860. É um ótimo lugar para sumir por uma hora. Caminhe pelos caminhos sombreados e você eventualmente chegará ao monumento dourado de Johann Strauss. É um imã de turistas, claro, mas ainda é uma peça clássica da história de Vienna. O parque é flanqueado por palácios grandiosos do século XIX e embaixadas, dando a toda a área um peso diplomático tranquilo. Chegar aqui é moleza. Basta pegar o metrô U4 até a estação Stadtpark. A estação em si é uma obra-prima de Otto Wagner. É puro Art Nouveau e serve como a entrada perfeita para o parque. Após a refeição, faça como os locais: dê um longo passeio ao longo do Wien River antes de voltar para o centro da cidade. É a melhor maneira de digerir um generoso almoço austríaco.