Restaurante Ofenloch

O menu do Restaurant Ofenloch é uma carta de amor à culinária austríaca com um frescor autêntico. Enquanto outros lugares se acomodam no passado, os chefs aqui mantêm a execução impecável. Comece com o Zander pâté se quiser algo mais leve, ou vá direto aos pratos principais. O Wiener Schnitzel é a estrela: carne de vitela, batida fina e frita até que o empanado infle como uma nuvem dourada, quebrando ao toque do garfo. Para a experiência completa de um "domingo na casa da avó", peça o Tafelspitz, uma carne cozida macia servida com todos os acompanhamentos tradicionais. E nem pense em ir embora sem provar o Old-Viennese Kaiserschmarrn, uma panqueca caramelizada e picada que é mais viciante do que deveria. E como estamos na Vienna do século XXI, a cozinha lida com restrições alimentares sem qualquer complicação.

Este não é um bistrô chamativo com luzes de neon. É um labirinto de salas revestidas de madeira e cantos tranquilos. O Taproom é o coração do restaurante, mas o Wine Arbour é onde você vai querer estar para um jantar longo e calmo. Observe as videiras pintadas no teto; elas são uma homenagem às rústicas tavernas Heuriger encontradas nos arredores da cidade. No verão, a ação se move para a rua. O Schanigarten na Kurrentgasse é um dos melhores pontos do 1st District para observar o movimento com uma taça de Riesling. Você verá uma mistura de moradores locais elegantes celebrando aniversários e viajantes bem informados. O serviço é profissional e ágil – sem excessos, apenas a eficiente hospitalidade austríaca.

Os clientes vienenses são notoriamente exigentes com seus clássicos. Se o schnitzel estiver encharcado ou o rábano não tiver picância, eles não voltam. O fato do Restaurant Ofenloch continuar sendo uma referência local após três séculos diz tudo. É confiável. Mas também é sobre o vinho. A adega local é um patrimônio protegido, repleta de garrafas dos melhores vinhedos regionais. Os moradores vêm para as degustações especializadas e ficam pela atmosfera. É o tipo de lugar onde a equipe lembra seu nome e seu canto favorito na Extra Room. Parece um clube privado, mas qualquer um pode entrar. Apenas certifique-se de reservar com antecedência; não é um segredo e as mesas lotam rápido.