KönyvBár & Restaurante

A grande atração aqui é o Menu de Livros. É um percurso de cinco pratos que transforma ficção em comida. Não chame isso de truque publicitário. Os chefs levam o ofício a sério, extraindo texturas e sabores de capítulos ou personagens específicos. Em uma semana você pode estar comendo uma entrada "Pomo de Ouro" e, na seguinte, ficar cara a cara com um prato chamado "The Upside Down" com frango Kurca-parti e mandioquinha. Eles trocam o tema aproximadamente a cada duas semanas. Se preferir fazer suas próprias escolhas, o menu sazonal a la carte do KönyvBár & Restaurant oferece clássicos de bistrô refinados, como porco Mangalica e fígado de pato. Eles também são flexíveis: mencione suas necessidades dietéticas e eles adaptarão o menu degustação para ser vegetariano, vegano ou sem glúten. Espere pagar cerca de 25,000 HUF pelo menu completo. É uma culinária de alto conceito sem a atitude pretensiosa de toalhas de mesa brancas, embora o Guia Michelin tenha (com razão) notado o lugar.

Entrar neste lugar é como se refugiar em um santuário. A iluminação é baixa e dourada, a madeira é escura e os livros são reais. É um alívio enorme se você acabou de passar a tarde navegando pela energia das despedidas de solteiro do District VII. Use este local para um aniversário ou um segundo encontro. O menu em si é um iniciador de conversas (você passará metade da noite decifrando os trocadilhos literários no seu prato). O serviço é ágil e pessoal. A equipe realmente conhece os livros que está servindo e explicará exatamente por que sua entrada parece uma mensagem codificada de um monstro fictício. Mas você não precisa de um doutorado em literatura para comer aqui. Apareça de jeans, peça uma taça de vinho e relaxe. É um bistrô de Budapest refinado que se recusa a ser pretensioso.

Jantar em Budapest não é nada sem o vinho, e a lista aqui é concisa e focada. Você verá brancos refrescantes do Lake Balaton, tintos encorpados de Villány e o essencial e doce Tokaj para a sobremesa. Pule a cerveja e vá na harmonização de vinhos. Custa cerca de 15,000 HUF e vale cada forint. O sommelier não escolhe apenas uma uva que combine com a proteína; eles frequentemente escolhem garrafas que combinam com o clima ou a era do livro. Pense em tintos picantes e dramáticos para o clímax da história ou algo leve e floral para um capítulo romântico. Se vinho não for a sua praia, eles preparam destilados artesanais e coquetéis que geralmente levam nomes temáticos. Seja você um especialista ou apenas alguém que quer uma bebida gelada para acompanhar seu steak, as bebidas são tratadas com o mesmo detalhe obsessivo das receitas da cozinha.