Gundel Café Confeitaria Restaurante

Entrar no Gundel é como voltar a 1894. O edifício fica logo ao lado da Heroes' Square e do Budapest Zoo. No interior, a porcelana Zsolnay e a madeira escura criam uma vibração aristocrática que, de alguma forma, permanece acolhedora. É refinado. À noite, uma banda cigana toca ao vivo, uma tradição que se mantém por décadas e adiciona um pulso vibrante ao salão. No verão, vá direto para o terraço do jardim; é um oásis sombreado por árvores centenárias, perfeito para um aniversário ou um jantar importante. O serviço é impecável, seguindo as regras do próprio Károly Gundel, que acreditava que cada hóspede deveria se sentir como a realeza. Eles ainda cumprem essa promessa.

A cozinha gira em torno dos "11 Nacionais". Estes são os pratos essenciais da culinária húngara em Budapest. Os chefs não alteram o DNA dessas receitas; eles apenas as executam com perfeição. Experimente o menu degustação para conhecer toda a variedade. Você pode começar com uma sopa Palóc marcante ou um delicado caldo de peixe. Os pratos principais celebram o porco, o pato e toques generosos de páprica. Evite o estresse do a la carte e opte pelo almoço de domingo. É uma ótima maneira de provar tudo, incluindo a sopa de frango Újházi e a lendária Gundel Pancake. Muitos lugares tentam copiar esse crepe de nozes e chocolate, mas nenhum acerta como o menu original do Gundel Cafe Patisserie Restaurant. É o padrão ouro.

Não ignore a adega. Ela é um mapa das 22 regiões vinícolas da Hungria. Você encontrará tintos encorpados de Villány ou brancos refrescantes de Eger. Os sommeliers dominam o assunto e vão sugerir uma taça do dourado Tokaji Aszú para acompanhar seu patê de fígado de ganso. Confie neles; é uma harmonização clássica por um motivo. O restaurante possui safras raras que você não encontrará em outro lugar. Mesmo que você entre no café apenas para uma fatia de bolo Dobos, o serviço permanece de primeira classe. Não se trata apenas de comida, mas de um padrão de hospitalidade que não caiu em um século. Este é, simplesmente, o lugar para comer comida húngara em Budapest se você quer a experiência autêntica.