Zum Schwarzen Kameel

Wejście tutaj to jak podróż w czasie w najlepszym wydaniu. Delikatesy na parterze emanują energią – to miejsce, gdzie prezesi firm i studenci tłoczą się przy ladzie na szybką przekąskę. Jednak po wejściu na piętro do Beletage poziom hałasu spada. Design w stylu Jugendstil z 1901 roku to prawdziwa perełka: oryginalne drewniane panele i wiszące lampy sprawiają, że od razu chcesz się wyprostować. To idealne miejsce na uroczystą kolację lub ważny lunch biznesowy. Przy dobrej pogodzie Schanigarten na bruku Bognergasse oferuje najlepsze miejsca w First District. Znajdziesz się w samym sercu luksusowej dzielnicy handlowej, co gwarantuje obserwację ludzi na światowym poziomie. Jest elegancko, ale nigdy chłodno. Po prostu czysty wiedeński szyk.

Tutejsza piwnica to prawdziwy gigant. Ponad 800 pozycji pozwala zrozumieć, dlaczego austriackie wina zasługują na szacunek. Spodziewaj się dużego wyboru rześkich Grüner Veltlinerów i ostrych Rieslingów z Wachau. Jednak prawdziwym hitem w Zum Schwarzen Kameel są bąbelki. Lokalsi traktują szampana niemal jak wodę, łącząc go z talerzem ręcznie krojonej szynki lub ostrygami. Jeśli nie chcesz zamawiać całej butelki, wybór win na kieliszki jest imponujący i przemyślany. Zapytaj sommeliera o rekomendację – znają się na rzeczy i nie będą Ci wciskać najdroższej butelki bez powodu. To profesjonalne miejsce, gdzie kieliszek Sekto traktuje się z taką samą powagą jak rzadki rocznik.

Można zamawiać z karty, ale menu degustacyjne w Beletage to najlepszy sposób, by sprawdzić, co potrafi szef kuchni Werner Pichlmaier. Kuchnia nie próbuje wymyślać koła na nowo. Zamiast tego bierze austriackie klasyki i doprowadza je do perfekcji. Możesz zacząć od wyrafinowanej wersji słynnej Beinschinken, by przejść do konkretów, takich jak wołowina Wagyu czy pieczona kaczka. Sandacz zazwyczaj skrada show, często podawany z masłem cytrusowym dla świeżości. I koniecznie zostaw miejsce na finał. Vienna to miasto deserów, a Sacher Torte Parfait jest pozycją obowiązkową. To lżejsza, inteligentniejsza wersja sycącego oryginału. Obsługa jest klasyczna i sprawna. Bez zbędnego krążenia, bez zadęcia – po prostu świetne jedzenie podane dokładnie wtedy, kiedy go oczekujesz.