Julius Meinl am Graben

Wybierz menu degustacyjne, jeśli chcesz doświadczyć pełni wrażeń. Kuchnia nie idzie na łatwiznę z lokalnymi schematami, lecz stawia na globalny luksus. Spodziewaj się sezonowych zmian – w jednym miesiącu znajdziesz tu delikatne owoce morza, w kolejnym mistrzowskie dania z dziczyzny. White Truffle Risotto to stały punkt programu, bogaty w dojrzewający parmezan i taką ilość trufli, że ich zapach wypełnia całą salę. Porcje są precyzyjne. Każdy talerz wygląda jak eksponat z galerii, ale smaki są konkretne i wyraziste. To list miłosny do najwyższej jakości produktów. I choć szanują tu klasykę, deser zazwyczaj zaskakuje nowoczesnym podejściem do wiedeńskich tradycji cukierniczych. Warte każdego centa.

Tutejsza piwniczka to prawdziwy gigant. To bez wątpienia jedna z najbardziej wyczerpujących kolekcji w mieście. Możesz postawić na lokalne smaki z mineralnym Grüner Veltliner z Wachau lub zanurzyć się w rzadkich francuskich rocznikach. Sommelierzy naprawdę znają się na rzeczy – skierują Cię ku butelce, która pasuje do Twojego podniebienia, a nie tylko do portfela. Jeśli pełny posiłek to zbyt duże zobowiązanie, zajrzyj do dedykowanego winiarni. To sprytniejszy i szybszy sposób na dostęp do kolekcji. Zamów kieliszek czegoś wyrazistego, dobierz deskę alpejskich serów z delikatesów na dole i ciesz się atmosferą.

Lokalizacja to podstawa. Siedząc nad Graben 19, masz miejsce w pierwszym rzędzie z widokiem na najsłynniejszą ulicę Wiednia, będąc jednocześnie z dala od zgiełku. Wnętrze to nienaganne obrusy i profesjonalna obsługa. Czuć tu luksus, bo tak właśnie jest. To idealne miejsce na okrągłe urodziny lub ważną randkę. Oświetlenie jest przygaszone, a akustyka pozwala na swobodną rozmowę. Nie oczekuj szybkiej przekąski – personel porusza się w wypracowanym rytmie, który zachęca do celebrowania chwili. Jest formalnie, ale gościnność jest autentyczna. Płacisz za widok, historię i fakt, że od ponad 160 lat nie obniżyli lotów.