Dstrikt Steakhouse

Tutejsza piwniczka to list miłosny do austriackiego winiarstwa. Choć znajdziesz tu mnóstwo znanych międzynarodowych etykiet, prawdziwą radością jest odkrywanie lokalnych butelek. Poproś sommeliera o wyrazistego Blaufränkischa z Burgenlandu lub bogatego w minerały Grüner Veltlinera z Wachau. Znają się na rzeczy. Przeprowadzą Cię przez rzadkie, rzemieślnicze trunki, które dotrzymają kroku głębokim, dymnym smakom sezonowanego antrykotu. Jeśli będziesz mieć szczęście, możesz trafić na wieczór prezentacji win. Podczas tych spotkań prawdziwi winiarze serwują limitowane edycje swoich butelek. To inteligentny i bezpretensjonalny sposób na degustację. Ale nawet w zwykły wtorek, dobór win do potraw jest zawsze bezbłędny.

Restauracja mieści się w hotelu Ritz-Carlton, więc spodziewaj się pewnego szyku. Wystrój jest męski, z dużą ilością drewna, ale nie przypomina muzeum. Jest gwarnie, żywo i zaskakująco przystępnie jak na miejsce z taką liczbą gwiazdek. Przyjdź tu na randkę i obserwuj, jak obsługa serwuje Chateaubriand przy stoliku – to czysty teatr. Albo zabierz grupę na ważną uroczystość i daj się ugościć jak stały bywalec. Latem życie przenosi się na taras na dziedzińcu. To cicha, zielona ucieczka od zgiełku Schubertring. Niezależnie od tego, czy zaczynasz od bąbelków rocznikowych, czy kończysz na słynnym serniku, klimat pozostaje spójny: wysoka klasa, ale bez sztywności.