줌 슈바르첸 카멜

이곳에 들어서는 순간 마치 시간 여행을 하는 듯한 기분을 느낄 수 있습니다. 1층 델리는 CEO와 학생들이 카운터에 모여 가벼운 식사를 즐기는 활기찬 에너지가 넘칩니다. 하지만 위층 Beletage로 올라가면 분위기는 차분해집니다. 1901년의 유겐트스틸(Jugendstil) 디자인은 진짜배기입니다. 오리지널 나무 패널과 펜던트 조명은 절로 자세를 바로잡게 만들죠. 기념일 저녁 식사나 중요한 비즈니스 오찬을 즐기기에 완벽한 장소입니다. 날씨가 좋다면 Bognergasse 자갈길 위의 Schanigarten 테라스석이 First District에서 가장 명당입니다. 명품 쇼핑객들 사이에서 세계적인 수준의 사람 구경을 즐길 수 있습니다. 우아하지만 결코 차갑지 않은, Vienna 특유의 당당함이 느껴지는 곳입니다.

이곳의 와인 셀러는 압도적입니다. 800종 이상의 리스트를 갖추고 있어 오스트리아 와인이 왜 존중받아야 하는지 깊이 있게 경험할 수 있습니다. 특히 Wachau 지역의 강렬한 Grüner Veltliner와 날카로운 Riesling에 중점을 둡니다. 하지만 Zum Schwarzen Kameel에서 진정한 즐거움은 거품입니다. 현지인들은 여기서 샴페인을 물처럼 마시며, 주로 직접 썬 햄이나 굴 몇 점을 곁들입니다. 병 전체가 부담스럽다면 글라스 와인 리스트도 방대하고 스마트하게 구성되어 있습니다. 소믈리에에게 추천을 부탁해 보세요. 그들은 전문가이며, 단지 이익을 위해 비싼 와인을 권하지 않습니다. Sekt 한 잔도 희귀한 빈티지 와인만큼 정중하게 다루는 전문적이고 매끄러운 서비스를 제공합니다.

단품 요리도 훌륭하지만, Beletage의 테이스팅 메뉴는 셰프 Werner Pichlmaier의 진면목을 확인하는 가장 현명한 방법입니다. 주방은 억지로 요리를 재창조하려 하지 않습니다. 대신 오스트리아 전통 요리를 정교하게 다듬어 최상의 상태로 선보입니다. 유명한 Beinschinken을 세련되게 변형한 전채로 시작해 와규 비프나 오리 로스트 같은 진지한 요리로 이어집니다. 특히 시트러스 버터를 곁들여 산뜻함을 살린 Pike-perch 요리가 일품입니다. 마지막을 위한 배는 꼭 남겨두세요. Vienna는 디저트의 도시이며, Sacher Torte Parfait는 필수 주문 메뉴입니다. 오리지널의 묵직함을 덜어낸 더 가볍고 영리한 버전입니다. 서비스는 고전적이고 신속하며, 과한 간섭 없이 딱 원하는 순간에 훌륭한 음식을 제공합니다.