티안 레스토랑 빈

베지 버거 나 두부 볶음 같은 흔한 메뉴는 잊으세요. TIAN Restaurant Wien의 주방은 그날 아침 대지가 선사한 식재료로 요리합니다. 끊임없이 진화하는 6코스 또는 8코스 테이스팅 메뉴 중 선택할 수 있습니다. Ivić 셰프와 그의 팀은 현지 유기농 농가에서 잊혀진 전통 곡물과 희귀 채소를 찾아냅니다. 대체 육류 대신 발효의 풍미와 그릴의 불맛을 활용합니다. 발효된 뿌리 채소의 강렬한 산미로 시작해, Forono 비트를 곁들인 새송이버섯의 깊고 진한 감칠맛으로 이어지는 여정을 즐겨보세요. 맞춤 제작된 세라믹 접시 위의 모든 요리는 마치 예술 작품 같습니다. 여유롭고 사려 깊은 식사가 이어지며, 직원들은 과한 격식 없이 각 식재료의 원천을 친절히 설명해 줍니다. 그저 편안하게 앉아 최고의 요리를 즐기기만 하면 됩니다.

이곳의 셀러는 주방만큼이나 철저하게 관리됩니다. 소믈리에 André Drechsel은 대량 생산된 와인 대신 영혼이 담긴 병들을 엄선합니다. Burgenland와 Styria 지역의 내추럴, 바이오다이내믹, 스킨 컨택 오렌지 와인을 다양하게 만나보세요. 산미 높은 화이트 와인이 채소 글레이즈의 풍미를 어떻게 돋우는지 경험하고 싶다면 와인 페어링을 추천합니다. 술을 마시지 않더라도 탄산수에 만족할 필요는 없습니다. TIAN은 도시에서 가장 정교한 논알코올 페어링을 제공합니다. 고급 와인의 타닌과 구조감을 재현하기 위해 직접 만든 콤부차, 보태니컬 인퓨전, 채소 슈럽(Shrub)은 정말 훌륭합니다. 주스 페어링이든 독특한 레드 와인이든, 음료 프로그램은 음식만큼이나 여러분의 미각을 새롭게 자극할 것입니다.

위치는 그야말로 Vienna의 중심입니다. 조용한 자갈길 위에 있으며 St. Stephen’s Cathedral에서 도보로 2분 거리입니다. 내부는 높은 천장과 역사적인 웅장함에 감각적이고 세련된 분위기가 조화를 이룹니다. 테이블 간격이 충분히 넓어 옆 사람의 대화에 방해받지 않고 식사를 즐길 수 있습니다. 기념일이나 진지한 데이트를 위한 완벽한 장소입니다. 멋진 옷을 차려입되 턱시도까지 입을 필요는 없습니다. 서비스는 따뜻하고 진심 어린 환대가 느껴지며, 다른 미슐랭 레스토랑에서 흔히 볼 수 있는 딱딱하고 형식적인 모습과는 거리가 멉니다. Vienna 최고의 채식 요리를 위해 몇 시간을 온전히 투자할 가치가 있는 곳입니다. 예약이 빨리 차는 편이니 몇 주 전에 미리 예약하세요.