그모아켈러

Gmoakeller의 메뉴는 오스트리아-헝가리 제국의 베스트셀러 모음집이라 해도 과언이 아닙니다. 얇게 썬 팬케이크를 넣은 쇠고기 육수 요리인 Frittatensuppe로 시작해 보세요. 이곳이 정석으로 불리는 이유를 알게 될 것입니다. 하지만 이곳을 찾는 진짜 이유는 Wiener Schnitzel입니다. 얇게 두드려 바삭하게 튀겨낸 이 요리는 아삭한 맛이 살아있는 감자 오이 샐러드와 함께 제공됩니다. 송아지 고기가 당기지 않는다면 프란츠 요제프 1세 황제가 가장 좋아했던 Tafelspitz를 추천합니다. 고기가 입안에서 녹아내릴 정도로 푹 고아냈으며, 바삭한 뢰스티와 코끝이 찡해지는 서양와사비가 곁들여집니다. 겨울철 방문객에게는 튀긴 양파 더미 아래 로스트비프가 숨겨진 Zwiebelrostbraten이 최고의 선택입니다. 디저트도 놓치지 마세요. 정성껏 반죽을 늘려 만든 사과 스트루델도 훌륭하지만, 관광객용 카페 대신 이곳을 택한 보람을 느끼게 해줄 복병은 바로 돼지비계 튀김을 넣은 덤플링입니다.

시끌벅적한 분위기를 예상하세요. Gmoakeller vienna는 항상 Zweigelt 와인 잔이 부딪히는 소리와 현지인들의 대화 소리로 활기차게 돌아갑니다. Konzerthaus와 Akademietheater 바로 옆에 위치해 있어 격식을 갖춘 공연 관람객부터 저렴한 점심을 찾는 학생들까지 다양한 사람들이 섞여 있습니다. 낮에는 3구의 직장인들이 가벼운 식사를 즐기고, 오후 8시가 되면 Ring 안쪽의 비싼 식당 대신 이곳을 선택한 현지 가족들과 여행객들로 가득 찹니다. 노련하고 빠른 직원들은 군더더기 없는 서비스를 제공하며, 요청 시 훌륭한 와인을 추천해 주기도 합니다. 극장 시즌이 한창일 때는 예약이 선택이 아닌 필수이므로 미리 예약하는 것을 잊지 마세요.

현지인들이 이곳을 계속 찾는 이유는 변함없는 품질 때문입니다. 관광객을 노린 함정 같은 식당이 즐비한 도시에서 Gmoakeller는 비엔나식 선술집인 'Beisl'이 지향해야 할 기준을 제시합니다. 이곳은 비엔나 특유의 아늑한 환대인 'Gemütlichkeit'를 실천합니다. 양은 푸짐하고 가격은 합리적입니다. 실속 있는 현지인들은 도시 최고의 가성비를 자랑하는 평일 2코스 점심 메뉴인 Mittagsmenü를 노립니다. 이곳은 미슐랭 스타를 노리는 화려한 식당이나 트렌디한 팝업 스토어가 되려 하지 않습니다. 그저 160년 넘게 같은 대화가 이어져 온 지하 공간에서 정직한 음식을 내놓을 뿐입니다. Gösser 맥주 한 잔을 위해 잠시 들르든, 일요일 오후의 3시간짜리 성찬을 즐기든, 여러분은 이곳의 일원처럼 환대받을 것입니다. 한결같고 정통성 있는 이곳이야말로 '공동체 지하 저장고'가 여전히 번성하는 이유입니다.