카페 자허 빈

이곳의 커피는 하나의 의식과 같습니다. 바리스타들은 커스텀 블렌딩 원두를 사용하여 언제나 일관된 맛을 보장합니다. 클래식하고 풍부한 거품을 즐기고 싶다면 Wiener Melange를, 유리잔 위에 두꺼운 휘핑크림 층이 올라가는 스타일을 선호한다면 Einspänner를 주문해 보세요. 모든 음료는 작은 물 한 잔과 함께 실버 트레이에 담겨 나오는데, 이것이 바로 Viennese 방식입니다. 서두르지 마세요. 이곳의 주인공은 여전히 Original Sacher-Torte입니다. Franz Sacher가 1832년 단 16세의 나이에 발명한 이 레시피는 여전히 비밀로 유지되고 있으며, 다크 초콜릿과 상큼한 살구 잼의 완벽한 비율이 핵심입니다. 토르테 대신 다른 메뉴를 원하신다면 반죽이 믿기지 않을 정도로 얇은 쿼크 치즈 스트루델을 추천합니다. 분홍색 아이싱으로 감싸인 럼 향 가득한 Liliput Original Sacher Punschkrapfen도 달콤한 즐거움을 선사하는 훌륭한 선택입니다.

문을 열고 들어서는 순간 1800년대로 시간 여행을 떠나게 됩니다. 진홍색 다마스크 벽지와 묵직한 커튼은 구세계의 럭셔리한 분위기를 자아내며, 압도적인 웅장함을 자랑합니다. 크리스털 샹들리에는 대리석 테이블과 잘 닦인 은식기를 환하게 비춥니다. Eduard Sacher가 1876년에 호텔을 열었지만, 이곳을 세계적인 명소로 만든 것은 그의 아내 Anna였습니다. 그녀는 시가를 피우며 강인한 의지로 이곳을 운영했습니다. Franz Joseph 황제부터 현대 할리우드 스타들까지 수많은 유명 인사가 이곳을 다녀갔습니다. 오늘날 이곳은 마치 살아있는 박물관 같습니다. First District의 번잡함 속에서도 내부의 분위기는 품격 있게 유지됩니다. 흑백 유니폼을 입은 직원들은 절도 있게 움직이며, 현대적인 서두름은 이곳에 존재하지 않습니다. 모든 금박 거울과 수놓은 냅킨 하나하나가 도시의 제국적 전성기 이야기를 들려주는, 한 공간에 담긴 Vienna의 영혼과도 같은 곳입니다.

대부분 케이크를 위해 이곳을 찾지만, 식사 메뉴 또한 일품입니다. Wiener Schnitzel은 절대 실패 없는 선택입니다. 최고급 송아지 고기를 얇게 두드려 정제 버터에 튀겨내어, 튀김옷이 황금빛 물결을 이룹니다. 상큼한 감자와 어린잎 샐러드가 곁들여지며 호박씨 오일 드레싱이 풍미를 더합니다. 이른 시간에 방문한다면 Anna Sacher’s Breakfast를 즐겨보세요. 사워도우, 홀스래디시를 곁들인 훈제 연어, 지역 특산 오일로 마무리한 스크램블 에그가 포함된 풍성한 구성이며 미니 Sacher 큐브도 맛볼 수 있습니다. 디저트로는 토르테에 견줄 만한 따뜻한 Apple Strudel을 추천합니다. 반죽은 비칠 정도로 얇고 시나몬 향의 사과와 건포도로 가득 차 있으며, 뜨거운 바닐라 소스에 푹 적셔 먹으면 일품입니다. 여기에 쓴맛의 에스프레소와 버번 바닐라 아이스크림이 조화를 이루는 Affogato al Caffè를 곁들이면 완벽한 마무리가 됩니다.