샤흐텔비르트

Schachtelwirt의 메뉴는 매주 바뀌지만, Schweinsbraten만큼은 타협할 수 없는 대표 메뉴입니다. 바삭한 소리가 들릴 정도로 잘 구워진 껍질을 가진 삼겹살 구이로, 묵직한 빵 덤플링과 새콤한 사워크라우트가 곁들여집니다. 약 15유로라는 가격에 엄청난 풍미를 경험할 수 있죠. 메뉴 선택이 고민된다면 Schnitzel-Trio를 추천합니다. 황금빛으로 튀겨낸 송아지, 돼지, 닭고기에 상큼한 감자 샐러드가 환상적인 조화를 이룹니다. 라임 향이 가미된 파프리카 크림 소스의 Freiland Paprikahendl과 진한 소스를 얹은 Semmelknödel도 훌륭합니다. 채식주의자라도 걱정 마세요. 크리미한 양배추 파스타나 명이나물 덤플링 같은 채식 특별 메뉴가 항상 준비되어 있어 모든 요리에서 정성과 균형을 느낄 수 있습니다.

이곳은 촛불을 켜고 세 시간 동안 저녁 식사를 즐기는 곳이 아닙니다. 좁고 실용적이며 활기 넘치는 공간이죠. 고재 목재를 활용한 인테리어와 Vienna의 각기 다른 구역 시간을 표시한 세 개의 시계가 위트 있는 분위기를 자아냅니다. 유리 너머 오픈 키친에서 두 명의 Thomas가 요리하는 모습을 지켜볼 수 있는데, 국자와 증기가 어우러진 모습은 마치 정교한 춤과 같습니다. 점심시간에는 Innere Stadt의 직장인들과 근처의 비싼 관광 식당 대신 실속 있는 맛집을 찾아온 여행객들로 북적입니다. 창가에 몇 개의 의자가 있지만 대부분은 박스를 들고 나갑니다. 하지만 활기찬 에너지는 전염성이 강합니다. 제대로 된 음식을 즐기는 도시의 소리가 가득하며, 현지 느낌 물씬 나는 친절한 인사가 여러분을 반길 것입니다.

비엔나 사람들은 전통에 까다롭지만, Schachtelwirt는 정직함으로 그들의 마음을 사로잡았습니다. 이곳은 절대 요령을 피우지 않습니다. Hödl 같은 유서 깊은 정육점에서 고기를 가져오는 것은 이곳 사람들에게 품질의 보증 수표와도 같습니다. 또한 현지인들은 속도를 사랑합니다. 이전에는 제대로 된 Schweinsbraten을 먹으려면 답답한 식당에서 오래 기다려야 했지만, 이제는 20분간의 휴식 시간에도 향수 어린 그 맛을 즐길 수 있게 되었습니다. 빠른 세상 속의 '슬로우 푸드'인 셈이죠. 음식이 떨어지면 영업을 종료하기 때문에 그날 아침에 만든 신선함을 신뢰할 수 있습니다. 테이크아웃 박스를 고급 식기만큼이나 정성스럽게 다루는 곳, 그것이 바로 이 식당이 동네의 명소가 된 이유입니다.