파울리 레스토랑 브라세리 바

Pauli의 요리는 대담한 글로벌 풍미와 클래식 브라세리의 영혼을 결합합니다. 모험적이고 자신감이 넘칩니다. 페타, 폰즈, 살사 브라바와 함께 나오는 fried Brussels sprouts로 시작해 보세요. 식사 전반의 분위기를 잡아주는 감칠맛의 정점입니다. 메인 코스 역시 정교합니다. 육류를 좋아하신다면 타임 폴렌타와 시금치 칩을 곁들인 소 볼살 찜을 추천합니다. 또는 트러플 탈리아텔레를 곁들인 entrecôte를 시도해 보세요. 해산물을 원하신다면 블랙 아이올리와 쌀 크래커로 식감을 살린 octopus risotto가 정답입니다. 요거트 에스푸마를 곁들인 비트 루트 뇨끼 같은 채식 옵션조차 구색 맞추기가 아닌 주력 메뉴처럼 느껴집니다. 디저트도 놓치지 마세요. 자두 컴포트와 카라멜라이징된 피칸을 곁들인 화이트 초콜릿 무스는 단연 최고입니다. 주방의 진면목을 확인하고 싶다면 3코스나 4코스 프리픽스(prix-fixe) 메뉴를 선택해 보세요. 그만한 가치가 충분합니다.

좋은 브라세리의 생명은 음료에 있습니다. Pauli의 셀러는 와인을 진심으로 즐기는 사람들을 위해 구성되었습니다. 리스트는 스마트하며 주방의 변화무쌍한 요리에 맞춰 설계되었습니다. 큐어드 연어를 먹든 풍부한 오리 가슴살을 먹든, 직원들은 어떤 병을 따야 할지 정확히 알고 있습니다. 선택의 중심은 오스트리아 지역 와인에 있습니다. 상쾌한 Grüner Veltliner와 복합적인 Blaufränkisch는 물론, 유럽 전역의 유명 와인들도 만나볼 수 있습니다. 서비스 팀은 복잡한 라벨을 알기 쉽게 설명해 주는 데 탁월합니다. 허례허식 없이 당신의 입맛과 예산에 딱 맞는 잔을 찾도록 도와줄 것입니다. 새해 전야 같은 특별한 날에 방문한다면 전용 페어링을 선택하는 것이 현명합니다. 코스 사이의 간극을 완벽하게 메워줍니다. 와인을 즐기지 않으신다고요? 바에서 클래식한 칵테일을 능숙하게 만들어 드립니다. 시작은 아페리티프로, 마무리는 도수 높은 디제스티프로 즐겨보세요. 칵테일 메뉴에는 프리미엄 스피릿과 신선한 재료만을 사용하며 절대 타협하지 않습니다.

Pauli는 1st District의 Johannesgasse에 위치해 있습니다. 이곳은 Vienna의 심장부로, 돌담길과 제국의 파사드, 그리고 깊은 역사가 숨 쉬는 곳입니다. St. Stephen’s Cathedral과 State Opera에서 도보로 가까운 거리입니다. 하지만 중심가라는 위치에도 불구하고 마치 비밀 장소 같은 느낌을 줍니다. 흔한 관광객용 식당이 아닙니다. 이곳에서는 현지인들과 미리 정보를 찾아본 여행자들과 함께 식사하게 될 것입니다. 주변 거리는 고급 부티크와 조용한 궁전들로 가득합니다. 예약 시간 전에 산책하기에 더없이 좋은 동네입니다. 저녁 식사 후에는 근처 Stadtpark로 향해 황금빛 요한 슈트라우스 동상을 구경하고 녹음을 즐겨보세요. 구시가지에 위치해 있어 대중교통 연결도 훌륭합니다. 이 수도에서의 밤을 시작하거나 마무리하기에 편안하고 중심적인 장소입니다. 미리 예약하는 것만 잊지 마세요.