하인들 슈마렌 & 팔라친켄쿠흘

이곳의 주인공은 단연 팬케이크입니다. 한때 황제가 즐겨 먹었다는 걸작, Kaiserschmarrn은 선택이 아닌 필수입니다. 지글지글 소리를 내는 팬에 담겨 나오는 이 요리는 겉은 노릇하고 속은 폭신하며, 의사 선생님이 걱정할 만큼 설탕이 듬뿍 뿌려져 나옵니다. 자두 콤포트의 새콤함으로 그 풍성한 맛을 달래보세요. 하지만 식사 메뉴도 놓쳐서는 안 됩니다. 야생 멧돼지 Palatschinken과 부드러운 송아지 고기가 들어간 고전적인 Kalbsrahmgulasch는 주방의 실력을 가감 없이 보여줍니다. 진짜 현지식 경험을 원하신다면 Schinkenfleckerln을 주문해 보세요. 농가 햄과 고다 치즈가 듬뿍 들어간 이 구운 파스타는 언어의 장벽마저 허물어줄 것입니다. 숲의 버섯이나 여름 베리 등 제철 재료를 활용한 이달의 특선 요리도 준비되어 있어 항상 신선함을 유지합니다. 파인 다이닝의 허례허식 없이 정직하고 토속적인 요리를 선보이는 곳으로, 기본에 충실한 레시피의 힘을 보여줍니다.

이곳은 전형적인 'Gemütlichkeit(안락함)' 그 자체입니다. 낮은 천장, 따뜻한 나무 인테리어, 그리고 맥주 한 잔을 곁들이면 누구나 멋져 보이게 만드는 조명이 조화를 이룹니다. 제1구역의 조용한 골목에 위치해 있어 광장의 번잡함에서 벗어날 수 있습니다. Vienna의 할머니들, 현지인 가족들, 그리고 미리 맛집을 조사해 온 여행자들 사이에 섞여 식사를 즐기게 됩니다. 단체 손님을 수용할 만큼 활기차면서도 소박한 데이트를 즐기기에도 좋은 분위기입니다. 여름철 안뜰의 좌석은 도시에서 잠시 사라져 휴식을 취하기 가장 좋은 장소 중 하나입니다. 서비스는 오스트리아 특유의 빠르고 경쾌한 친절함이 느껴집니다. 추천 메뉴나 지역 식재료에 대해 물어보는 것을 주저하지 마세요. 이곳 직원들은 자부심이 대단합니다. 화려한 폼이나 젤 장식은 없지만, 묵직한 팬과 시원한 음료, 그리고 줄을 서서 기다릴 가치를 아는 사람들로 가득한 곳입니다.