가스트하우스 푀슐

이곳의 음식은 오스트리아식 소울 푸드에 대한 직설적이고 군더더기 없는 헌사입니다. 정교하지만 결코 과하지 않습니다. 우선 Wiener Schnitzel로 시작해 보세요. 얇게 두드린 송아지 고기에 물결치듯 입혀진 튀김옷이 정석 그대로입니다. 현지의 깊은 맛을 느끼고 싶다면 Tafelspitz를 추천합니다. 진한 육수에 담긴 최상급 삶은 소고기와 전통 사이드 메뉴가 함께 나옵니다. 훈제 파프리카와 부드러운 소고기가 어우러진 Reisfleisch 또한 일품입니다. 채식주의자를 위한 메뉴도 준비되어 있습니다. 브라운 버터에 버무린 시금치 리코타 라비올리나 큼직한 빵 덤플링을 곁들인 든든한 렌틸 스튜를 만나보세요. 마지막으로 Kaiserschmarrn을 위한 배를 남겨두세요. 적당히 캐러멜라이징된 이 조각난 팬케이크는 새콤한 살구 콤포트와 곁들여져 오랫동안 기억에 남을 맛을 선사합니다.

옆자리 손님과 꽤 가까이 앉게 될 것을 예상하세요. 다이닝 룸은 아담하며 목재 패널과 화이트 린넨으로 가득 차 있습니다. 좁게 느껴질 수 있지만, 그것이 바로 이곳의 매력입니다. 대학생, 배우, 인근 은행의 직장인들과 어깨를 나란히 하고 앉게 됩니다. 이러한 평등한 섞임이 에너지를 높이고 대화를 끊이지 않게 만듭니다. 햇살이 좋은 날에는 Franziskanerplatz 광장으로 파티가 이어집니다. 야외 Schanigarten 좌석은 Franciscan Church를 바로 마주할 수 있는 최고의 명당입니다. 빈에서 Grüner Veltliner 와인 한 잔을 음미하기에 이보다 좋은 곳은 없습니다. 서비스는 빠르고 효율적이기로 유명합니다. 꾸물거리지 않지만 결코 서두르라고 재촉하지도 않습니다. 살아 숨 쉬는 빈의 한 조각을 그대로 옮겨놓은 듯한 곳입니다.

Gasthaus Pöschl은 Inner City에서 보기 드문 곳입니다. 관광객용 박물관이나 테마파크로 변질되기를 거부하기 때문입니다. 현지인들이 계속 찾는 이유는 변함없는 품질과 1st District 치고는 합리적인 가격 때문입니다. 이곳은 믿음직한 안식처와 같습니다. Hanno Pöschl과 Andrea Karrer는 예전 Immervoll의 공간을 인수하여 그 정신을 계승하는 동시에 주방의 완성도를 높였습니다. 그들은 도심 한복판에 위치하면서도 동네 단골집 같은 정겨운 장소를 만들어냈습니다. 고급스러운 서비스의 가식 없이도 수준 높은 요리를 즐길 수 있는 영리하고 정직한 곳입니다. 많은 이들에게 이곳에서의 식사는 특별한 이벤트가 아니라, 빈의 삶이 마땅히 지녀야 할 맛 그 자체입니다.