Cantinetta Antinori

Name: Cantinetta Antinori
Address: Jasomirgottstraße 3-5, 1010 Wien, Austria, Vienna
Telephone: +43 1 5337722
Price range: €€€€

파인 다이닝

1st District – 이네레 슈타트파인 다이닝

다이닝 경험

1st district의 돌길을 벗어나 플로렌스의 한 조각 속으로 들어서 보세요. 1995년부터 St. Stephen’s Cathedral 바로 맞은편에 자리 잡은 Cantinetta Antinori는 Vienna 특유의 슈니첼 대신 진한 토스카나의 영혼을 전해줍니다. 흔한 관광객용 기념품 같은 분위기는 찾아볼 수 없습니다. 대신 중후한 다크 우드, 르네상스 스타일의 거울, 대리석 조각상들이 고급스러우면서도 편안한 분위기를 자아냅니다. 이곳은 하나의 기관과도 같습니다. 현지인들은 세련된 서비스를 위해 찾고, 여행자들은 Vienna가 보유한 최고의 이탈리안 레스토랑을 경험하기 위해 방문합니다. 주방은 복잡함을 지양하고 최상급 식재료와 불의 조화에 집중합니다. 거대한 Bistecca alla Fiorentina를 나눠 먹든, 수제 파스타에서 풍기는 제철 트러플의 향을 즐기든 그 품질은 압도적입니다. 600년 와인 양조 역사를 지닌 Marchesi Antinori 가문의 혈통답게 와인 셀러 또한 전설적입니다. 여름에는 테라스 석을 선점하세요. Tignanello 한 잔을 손에 들고 대성당의 첨탑 위로 쏟아지는 햇살을 바라보는 경험은 그만한 가치가 충분합니다.

대표 메뉴

Bistecca alla Fiorentina

완벽하게 그릴에 구워내어 함께 나눠 먹기 좋은 전설적인 토스카나식 티본 스테이크입니다. 겉은 아름답게 그을리고 안은 부드럽고 선홍빛을 띠며, 프리미엄 소고기 본연의 맛을 살리기 위해 최소한의 시즈닝만 더했습니다.

Fettuccine con Tartufo Nero

부드럽고 실키한 버터 소스에 버무린 수제 생면 에그 파스타입니다. 테이블 옆에서 향긋하고 풍미 가득한 블랙 트러플을 아낌없이 갈아서 요리를 완성해 드립니다.

Vitello Tonnato

완벽하게 조리되어 차갑게 식힌 얇고 섬세한 송아지 고기에 크리미하고 짭조름한 참치 케이퍼 소스를 곁들였습니다. 입맛을 돋우기에 완벽하고 상큼한 클래식 안티파스토입니다.

Pappa al Pomodoro

깊은 위로를 전하는 전통적인 토스카나식 빵 토마토 수프입니다. 잘 익은 달콤한 토마토, 향긋한 바질, 그리고 Antinori 가문이 직접 생산한 알싸한 올리브 오일이 환상적인 균형을 이룹니다.

와인 프로그램

이곳에서의 시음은 포도 재배 역사를 배우는 과정과 같습니다. Antinori라는 이름은 그 자체로 무게감이 있으며, 이곳은 Tuscany와 Umbria에 위치한 그들 소유 에스테이트의 액체 전시장입니다. 리스트는 방대하며 깊은 인상을 남기기에 충분합니다. Solaia나 Guado al Tasso처럼 와인업계의 판도를 바꾼 거장들을 만날 수 있습니다. 하지만 진정한 장점은 이러한 아이코닉한 와인들을 글라스로 즐길 수 있다는 점입니다. 400유로짜리 병을 통째로 주문하지 않고도 세계적인 수준의 슈퍼 투스칸을 맛볼 수 있음을 의미합니다. 셀러에 대해 완벽하게 꿰고 있는 소믈리에에게 추천을 부탁해 보세요. 레드 와인이 평일 점심에 너무 무겁게 느껴진다면 상쾌한 Cervaro della Sala를 추천해 줄 것입니다. 식전 빵에 곁들이는 올리브 오일조차 가문의 농장에서 직접 가져온 것입니다. 오스트리아 수도 한복판에서 이탈리아의 테루아에 완전히 몰입할 수 있는 기회입니다.

공간과 분위기

Jasomirgottstraße 3-5라는 위치 선정은 신의 한 수입니다. Stephansdom에서 불과 몇 걸음 떨어져 있지만, 내부 분위기는 순수한 플로렌스의 궁전 같습니다. 매우 정교합니다. 어두운 패널링과 프레스코화는 중요한 비즈니스 오찬이나 은밀한 데이트에 어울리는 분위기를 조성합니다. 이곳은 저렴하고 빠르게 끼니를 때우는 곳이 아닙니다. 극진한 대접을 받고 싶을 때 가는 곳입니다. 환대는 전통적인 이탈리아 스타일로, 매끄럽고 전문적이며 세심합니다. 여름에는 야외 테라스가 단연 인기입니다. 대성당의 타일 지붕 아래 앉아 링귀니를 먹고 차가운 Vermentino를 마시는 경험은 강렬한 대조를 선사합니다. 토스카나의 따스함이 제국 도시 Vienna를 만난 격입니다. 이 조화는 완벽합니다. 다만 이곳의 테이블은 도시에서 가장 예약 경쟁이 치열한 곳 중 하나이므로 미리 예약하는 것을 잊지 마세요.