브라세리 팔멘하우스

문을 열고 들어서는 순간 마치 영화 세트장에 발을 들인 것 같습니다. 압도적인 규모의 둥근 천장과 철제 구조물은 전혀 답답하지 않은 웅장하고 탁 트인 개방감을 줍니다. 거대한 이국적 식물들이 테이블 사이에서 초록색 벽 역할을 해주어 아늑하면서도 넓은 느낌을 동시에 줍니다. 이곳에서는 다양한 사람들을 만날 수 있습니다. 한쪽에서는 반숙 달걀을 곁들여 신문을 읽는 현지 단골손님이, 다른 한쪽에서는 멋진 건축물을 사진에 담는 여행객들이 보입니다. 저녁 7시가 되면 조명이 낮아지고 에너지가 고조되며 근사한 바 분위기로 변합니다. 직원들은 숙련된 전문가들로, Vienna 특유의 절도 있는 속도감을 보여주면서도 결코 차갑지 않습니다. 복장은 자유롭습니다. 정장을 입었든 Albertina 박물관을 관람하고 운동화 차림으로 왔든, 누구나 자연스럽게 어우러집니다.

이곳의 주방은 단순히 멋진 전망에만 의존하지 않습니다. 재료 선정에 매우 진심입니다. 클래식한 경험을 원하신다면 Wiener Schnitzel을 주문해 보세요. 유기농 송아지 고기를 얇게 두드려 튀김옷이 황금빛 구름처럼 부풀어 오를 때까지 튀겨낸 이 요리는 시내의 유명 관광 식당들보다 훨씬 훌륭합니다. 그렇다고 메뉴가 구식인 것만은 아닙니다. 샴페인 양배추를 곁들인 고구치 구이나 풍미 가득한 드라이 에이징 치즈버거도 일품입니다. 채식주의자를 위한 배려도 잊지 않았습니다. 호두 페스토를 곁들인 염소 치즈 파셀을 시도해 보세요. 와인 리스트는 인근 포도밭에서 생산된 Grüner Veltliner와 Blaufränkisch를 다양하게 갖추고 있어 현지 품종 애호가들에게는 선물과도 같습니다. 잠시 쉬어가는 중이라면 입구 근처의 케이크 진열장은 매우 위협적입니다. 특히 Pumpkin-Chocolate Cake가 현지에서 유명한 데에는 다 이유가 있습니다.

Vienna의 커피하우스 문화는 때때로 시간이 멈춘 듯한 느낌을 주지만, Brasserie Palmenhaus는 그 해답이 되어줍니다. 역사를 간직하고 있으면서도 고리타분함이 전혀 없습니다. 현지인들은 여름철에 이곳 테라스를 마치 집 앞마당처럼 이용합니다. Mozart 동상과 Burggarten의 푸른 잔디밭이 내려다보이는 이곳은 1구역(1st District)에서 '골든 아워'에 술 한잔하기 가장 좋은 장소입니다. 회색빛 겨울날, 이 습하고 푸르른 오아시스만큼 숨어들기 좋은 곳은 찾기 힘들 것입니다. 이곳은 활력을 되찾아주는 공간입니다. 또한 유기농 식재료에 대한 고집 덕분에 음식의 맛이 살아있습니다. 단순한 일회성 관광지가 아닙니다. 사람들은 일관된 품질과 대체 불가능한 분위기 때문에 이곳을 다시 찾습니다. 이곳이 오랫동안 사랑받는 명소인 데는 분명한 이유가 있습니다.