테라사 우 즐라테 스투드네

총괄 셰프 Lukáš Hlaváček은 단순히 전망에만 의존하지 않습니다. 그는 런던과 캘리포니아의 2스타 및 3스타 레스토랑 주방에서 경력을 쌓았습니다. 접시 위에는 그가 추구하는 엄격함이 고스란히 담겨 있습니다. 매우 정교하며 국제적인 감각이 돋보입니다. 그는 전 세계에서 가장 훌륭한 식재료를 공수합니다. 메뉴에서는 Black Caviar Beluga Sturia Malossol을 만나볼 수 있습니다. Ossetra Caviar와 시소를 곁들인 Bluefin Tuna를 꼭 맛보시기 바랍니다. 일본 요리의 명확한 영향이 느껴집니다. 특히 Japanese Wagyu A5 Beef는 풍미의 정수를 보여주는 이곳의 백미입니다. 음식의 수준은 그 화려한 풍경이 주는 감동에 결코 뒤처지지 않습니다.

이곳의 와인 셀러는 매우 수준이 높습니다. 전 세계 단 100곳에만 허락된 Moët & Chandon Privileges Club의 멤버입니다. 이는 다른 곳에서는 구하기 힘든 희귀한 병들을 만날 수 있음을 의미합니다. 1978년산 매그넘이나 2000년산 메투살레를 상상해 보십시오. 또한, 전 세계 오직 40곳만이 보유한 Louis XIII Cognac Fortress 지위를 갖추고 있습니다. 직원들은 특유의 의식과 함께 이 코냑을 서빙하도록 전문적인 교육을 받았습니다. 테이스팅 메뉴를 선택하신다면 소믈리에가 유럽 전역에서 엄선한 와인 페어링을 꼭 곁들여 보시기 바랍니다. 모든 잔에는 저마다의 뚜렷한 목적과 조화가 담겨 있습니다.

이곳은 깊은 역사를 간직하고 있습니다. House at the Golden Well로 알려진 이곳은 천문학자 Tycho de Brahe가 거주했던 곳이기도 합니다. 2008년, 건축가 Lorenzo Carmellini와 Katrin Herden은 불필요한 장식들을 걷어내고 어두운 바닥과 깔끔한 선을 살려 공간을 재탄생시켰습니다. 그 결과, 방문객의 시선은 자연스럽게 시내 중심가의 첨탑들로 향하게 됩니다. 테라스는 4월에 개장하며, 바람이 차가워질 때를 대비해 오버헤드 히터와 무릎 담요가 구비되어 있습니다. 좌석을 무리하게 늘리기보다는 손님의 조망권을 최우선으로 고려합니다. 프라이빗한 경험을 원하신다면 Palace Gardens의 가제보를 예약해 보십시오. 9코스의 와규 메뉴가 제공됩니다.

Prague Castle 바로 옆에 위치한 최고의 입지를 자랑합니다. 전설에 따르면 루돌프 2세 황제가 정원에서 집으로 이동하기 위해 비밀 통로를 사용했다고 합니다. 현재 그 문을 이용할 수는 없지만, 성이 손에 닿을 듯 가깝게 느껴집니다. 시간을 잘 확인하시기 바랍니다. Royal 및 South Gardens는 국가 행사로 인해 예고 없이 폐쇄될 수 있습니다. 방문 전 일정을 확인하여, 저녁 식사 후의 산책이 보안 점검으로 인해 방해받지 않도록 하십시오.