스타로몌스트스카 레스타우라체 (필스너 우르켈 오리지널 레스토랑)

이곳은 인증된 Pilsner Urquell Original Restaurant입니다. 즉, 인테리어(묵직한 황동과 어두운 나무 소재를 떠올려 보세요)가 고전적인 체코 술집의 분위기를 자아내도록 설계되었습니다. 하지만 진짜 매력은 공급 방식에 있습니다. 맥주는 Plzeň에 있는 양조장에서 온도 조절 탱크에 담겨 직송됩니다. 살균 과정을 거치지 않았으며, 잔에 따르기 전까지 공기와 전혀 접촉하지 않습니다. 상쾌한 몰트와 Saaz 홉 특유의 톡 쏘는 쌉싸름함을 원래 의도된 맛 그대로 느낄 수 있습니다. 그야말로 '마시는 빵'이라 할 수 있죠. 완벽하고 촉촉한 거품을 즐기려면 'Hladinka'를 주문해 보세요. 이 시스템은 내부 백(bag)을 사용하여 맥주의 신선도와 탄산을 완벽하게 유지합니다. 광장 근처에서 이보다 더 훌륭한 맥주 한 잔은 찾기 힘들 것입니다.

Prague의 체코 요리(czech food Prague)의 진수를 기대하셔도 좋습니다. 이곳의 주방은 일시적인 유행을 따르지 않고, 수 세대 동안 보헤미안들에게 활력을 불어넣어 온 정통 요리들에 집중합니다. 양이 푸짐하고 풍미가 깊어 추운 날씨에 딱 어울리는 요리들입니다. 이곳의 주인공은 Svíčková입니다. 지방을 넣어 구운 소고기를 걸쭉한 뿌리 채소 크림 소스에 듬뿍 담아낸 요리입니다. 빵 덤플링(dumplings)과 크랜베리 한 스푼이 함께 제공됩니다. 또는 멧돼지 Goulash를 선택해 보세요. 깊은 풍미와 야생의 맛이 특징이며, 짭짤한 베이컨 덤플링과 함께 나옵니다. 이곳의 셰프들은 화려한 트렌드를 거부하고, 이 지역 요리의 핵심인 슬로우 쿠킹 기술을 연마해 왔습니다. 시대의 흐름에 맞춰 최근 채식 옵션을 추가하기도 했지만, 이곳은 여전히 고기와 그레이비 소스의 성지입니다.

거의 천 년 동안 유럽 역사의 한 페이지를 장식해 온 건물에서 식사를 즐기게 됩니다. 창밖의 광장은 로마네스크 양식의 기초부터 바로크 양식의 파사드까지 모든 것이 어우러진 곳입니다. 이 레스토랑은 유명한 'Minute' 하우스와 Old Town Hall 바로 옆, 그 모든 역사의 중심에 자리하고 있습니다. 내부에는 고딕과 르네상스 시대의 거대하고 웅장한 아치형 천장이 펼쳐져 있습니다. 두꺼운 돌벽은 광장의 소음을 차단하기에 충분합니다. 전쟁과 제국의 흥망성쇠를 견뎌낸 곳에서 식사하는 기분은 묘합니다. 점심 한 끼가 단순히 식사가 아니라 역사의 연대기 속에 들어와 있는 것처럼 느껴지게 하죠. 이 돌벽들은 모든 역사를 지켜봐 왔습니다. 도심 한복판에서 도시의 과거를 직접 경험할 수 있는 가장 생생한 방법입니다.

Prague 1에서 레스토랑을 운영하는 것은 균형을 잡는 일과 같습니다. 매시간 수천 명의 관광객이 이곳을 지나갑니다. 그 인파를 맞이하면서 높은 품질을 유지하는 것은 결코 쉽지 않은 일입니다. 가격에는 이곳의 입지 조건이 반영되어 있습니다. 광장의 전망 값이 포함된 셈이죠. 활기찬 분위기를 즐기고 싶다면 테라스에 앉아 Astronomical Clock의 공연을 감상해 보세요. 조용히 쉬고 싶다면 안쪽의 아치형 공간으로 들어가시는 것을 추천합니다. 한층 평화롭고 서비스도 여유가 느껴질 것입니다. 중심부의 활기를 느끼며 최고급 맥주를 즐기고 싶은 분들에게 Prague 최고의 체코 레스토랑(czech restaurant Prague)이라 할 수 있습니다. 이곳은 화려한 야외 풍경과 아늑한 실내 공간으로 나뉘어 있어, 모든 방문객의 취향을 만족시킵니다.