리스토란테 카르멜리타 피제리아

Malá Strana는 유럽에서 가장 잘 보존된 지역 중 하나입니다. Újezd 403/31에 위치한 이 건물은 1895년으로 거슬러 올라가며, 건축가 Otakar Materna가 네오 로코코 양식으로 설계했습니다. 하지만 이곳에는 오래된 석조물과 화려한 외관 그 이상의 이야기가 담겨 있습니다. 1970년대와 80년대에 이 건물의 1층에는 Hostinec U Pavlánských가 있었습니다. 이곳은 체코 지하 조직의 비밀 거점이었습니다. 반체제 인사들과 활동이 금지된 예술가들이 시끌벅적한 펍의 소음 속에 숨어 대화를 나누던 곳이었죠. 이들은 현지인들 사이에서 맥주잔을 기울이며 감시를 피했습니다. 당시 이곳은 단순한 레스토랑이 아니라 정권으로부터의 안식처였습니다.

Prague는 기름진 고기와 덤플링 요리를 즐기지만, Ristorante Carmelita Pizzeria는 그와는 다른 매력을 선사합니다. 이탈리아의 전통과 신선한 식재료에 집중한 메뉴는 주변의 현지 펍보다 가볍고 산뜻한 느낌을 줍니다. 지하 셀러에 있는 참나무 화덕이 이곳의 주인공입니다. 전기나 가스가 아닌 진짜 참나무 장작을 사용하여 고온에서 구워내며 도우에 은은한 훈연 향을 입힙니다. 이러한 전통 방식의 고집이 이곳의 피자를 특별하게 만듭니다. 살짝 그을린 듯 얇고 바삭한 크러스트에서 그 차이를 확실히 느끼실 수 있습니다.

피자가 이곳의 주력 메뉴로, 20여 가지 종류가 준비되어 있습니다. 클래식한 선택을 원하신다면 Pizza Carmelita를 추천하며, 특별한 미식을 원하신다면 모르타델라와 피스타치오, 그리고 신선한 부라타 치즈 한 덩이가 통째로 올라간 Pizza Molveno를 시도해 보세요. 파스타 역시 훌륭합니다. 매콤한 크림 소스에 소고기 안심이 들어간 Spaghetti Mafiosi나, 루콜라와 파마산 치즈를 곁들인 200g의 소고기 안심 요리 Tagliata di Manzo al Pepe Rosa도 고기 애호가들에게 인기가 높습니다. Prague에서 가벼운 식사를 위한 최고의 이탈리아 레스토랑을 찾고 계신다면 품질과 가격의 완벽한 조화를 이루는 이곳이 정답입니다.

떠들썩하고 사교적인 분위기가 매력적인 이곳은 특히 지하 셀러가 인기가 많습니다. 벽돌 벽과 화덕의 불빛이 어우러져 인위적이지 않은 정통의 멋을 자아냅니다. 위치 또한 여행 일정에 넣기에 완벽합니다. Petřín Hill 바로 기슭에 위치해 있으며, 푸니쿨라 승강장과도 매우 가깝습니다. 언덕을 오르기 전 탄수화물을 보충하거나, 전망대를 구경한 후 휴식을 취하기에 좋습니다. Malá Strana 도보 여행 경로 어디에서나 들르기 좋은 최적의 장소입니다.