레스토랑 포드 베지

이곳은 Czech의 소울 푸드에 French 요리 기법을 더해 세련되게 풀어냅니다. 관광객용 펍에서 흔히 보는 무겁고 칙칙한 요리는 잊으세요. 이곳의 주방은 요리를 더 가볍고 산뜻하게 만듭니다. Rolled Pork Knuckle을 맛보세요. 입안에서 녹을 듯 부드러워질 때까지 몇 시간 동안 저온에서 구워냈습니다. 감자 콘과 톡 쏘는 머스터드 소스를 곁들여 무거운 클래식 요리를 지적으로 재해석했습니다. Duck Confit 또한 일품입니다. 고기가 뼈에서 부드럽게 미끄러지듯 분리됩니다. 레드 캐비지와 부드러운 덤플링이 요리를 완성합니다. 진정한 기술로 만들어낸 정직한 음식입니다. 모든 요리는 맛만큼이나 비주얼도 훌륭하여, 왜 현지인들이 계속 이곳을 찾는지 알게 될 것입니다.

당신은 역사의 한 페이지 속에서 식사를 하게 됩니다. 이 레스토랑은 Charles Bridge 발치에 있는 두 채의 UNESCO 보호 건물에 자리 잡고 있습니다. 천장을 올려다보세요. 18세기 나무 계단과 Renaissance 천장을 볼 수 있습니다. 두꺼운 벽은 거리의 소음을 차단해 줍니다. 날씨가 좋다면 테라스에 앉아보세요. 고딕 양식의 교탑 그림자 아래에서 식사를 즐길 수 있습니다. 옛 Prague의 정취가 느껴질 것입니다. 당신은 바로 옛 왕실 대관식 경로 위에 서 있습니다. 복잡한 도심 한복판에서 찾기 힘든 평화로운 공간입니다. 12세기의 Judith Tower와 15세기의 고딕 양식 Lesser Town Bridge Tower가 바로 이웃해 있습니다. 도시의 유구한 세월을 느낄 수 있는 아주 특별한 장소입니다.

맥주만 주문하지 마세요. 소믈리에에게 Moravia 와인에 대해 물어보세요. Troja의 향긋한 Riesling이나 현지 Veltliner를 시도해 보세요. 유럽의 유명한 와인들도 준비되어 있습니다. 특별한 날이라면 Dom Pérignon이나 Cristal이 포함된 샴페인 리스트를 살펴보세요. 염소 치즈에 Crémant 한 잔을 곁들이는 것도 탁월한 선택입니다. 트러플 쇠고기 안심 요리에는 묵직한 레드 와인을 페어링해 보세요. 현지 포도 품종을 배우기에 좋은 기회입니다. 와인 리스트는 매우 방대하며 모든 예산에 맞는 선택지가 있습니다. Czech 와인을 시도하는 것을 주저하지 마세요. 생각보다 훨씬 훌륭하며, 인생 와인을 발견하게 될지도 모릅니다.

이곳의 서비스는 전문적이면서도 따뜻합니다. 인파가 붐비는 곳에서 흔히 느끼는 소모적인 고객 대우를 받지 않을 것입니다. 직원들은 메뉴에 대해 완벽하게 꿰고 있으며, 돼지고기가 어떻게 준비되었는지 상세히 설명해 줍니다. 서두르라고 재촉하지도 않습니다. 모든 코스를 충분히 여유 있게 즐기세요. 주방과 홀의 완벽한 조화로 모든 과정이 매끄럽게 운영됩니다. 이곳은 당신이 머물며 공간을 충분히 즐기기를 원합니다. 이것이 바로 진정한 환대입니다. 음식만큼이나 훌륭한 서비스를 기억하게 될 것입니다. 당신이 요청하기 전에 무엇이 필요한지 먼저 알아채는 그런 곳입니다.