프리치 파파

메뉴판은 전통적인 헝가리 가정식의 지도와도 같습니다. 특히 főzelék를 눈여겨보세요. 사워크림으로 농도를 조절한 이 채소 스튜는 현지인 삶의 근간이지만 관광객용 메뉴판에서는 좀처럼 보기 힘듭니다. 시금치나 완두콩 버전을 선택하고 달걀 프라이나 fasírt 미트 패티를 얹어보세요. 이곳은 튀길 수 있는 모든 것을 튀깁니다. 닭고기, 돼지고기, 치즈, 버섯 모두가 황금빛 튀김 옷을 입고 나옵니다. 시작은 Újházi 치킨 스프나 묵직한 Goulash가 좋습니다. 디저트로는 설탕 폭탄이라 불릴 만큼 달콤한 somlói galuska 스펀지 케이크를 추천합니다. 형식보다 실속을 중시하는 분들에게 Budapest 최고의 헝가리 레스토랑이 될 것입니다.

Frici Papa는 정신없이 바쁘면서도 잘 기름칠 된 기계처럼 돌아갑니다. 웨이터들은 접시 더미를 들고 스치듯 지나가며, 자리에 앉은 지 단 몇 분 만에 음식이 나옵니다. 낯선 사람과 합석할 가능성이 높으며, 헝가리어 대화 소리와 식기 부딪히는 소리가 가득합니다. 학생들과 백발의 단골손님들이 어깨를 나란히 하고 식사합니다. 이곳에서 여유롭게 시간을 보내는 사람은 없습니다. 식당의 리듬에 맞춰 배불리 먹고 다음 사람을 위해 자리를 비워줘야 하며, 입구에는 거의 항상 줄이 서 있습니다. 부드러운 서비스는 기대하지 마세요. 서비스는 효율적이고 직설적이며 믿을 수 없을 정도로 빠릅니다. 이 도시의 살아있는 박동을 그대로 느낄 수 있는 곳입니다.

비싼 비스트로들이 즐비한 동네에서 Frici Papa Kifőzdéje는 저렴한 가격을 유지합니다. 그것이 가장 큰 매력입니다. 이곳은 고급화를 거부합니다. 현지인들이 이곳을 찾는 이유는 맛이 할머니의 주방과 닮았기 때문입니다. 접시 위에 펼쳐진 순수한 향수와도 같습니다. 양념한 양귀비 씨 파스타든 딜을 넣은 호박 스튜든, 음식은 가식 없고 든든합니다. Király utca에서 빠르게 점심을 해결해야 할 때 가장 믿음직한 선택지입니다. 화려한 플레이팅도, 퓨전도 없습니다. 오직 Budapest 주민들이 수십 년간 의지해 온 정통 헝가리 음식이 있을 뿐입니다. 변치 않는 우직함이 돋보이는 곳입니다.