데리네

Parisian 브라세리의 감성에 New York의 세련된 태도가 더해진 곳, 그것이 바로 Déryné bistro budapest의 경험입니다. 벨벳 소파와 대리석 테이블이 미로처럼 놓여 있으며, 서비스는 빠르지만 결코 딱딱하지 않습니다. Buda 지역에 위치해 있어 Pest 지역의 소란스러운 단체 관광객들을 피할 수 있습니다. 대신 헝가리의 영화배우들이나 수십 년간 이곳을 즐겨 찾은 로컬들과 함께 자리를 잡게 됩니다. 배경 음악은 여유로운 아침의 재즈에서 밤이 깊어지면 딥 하우스로 변합니다. 사람들을 구경하기에 최적의 장소입니다. 바에 앉아 진한 칵테일 한 잔을 주문하고 흘러가는 분위기를 만끽해 보세요. 세련된 공간이지만 결코 박물관처럼 지루하게 느껴지지 않습니다.

이곳의 음식은 기본에 충실하며 수준 높은 기술을 보여줍니다. Budapest 스타일의 정통 헝가리 음식을 맛보고 싶다면 치킨 파프리카쉬를 꼭 주문해 보세요. 하지만 이곳의 진정한 매력은 숯불 그릴에 있습니다. 굽기 전 직접 상태를 확인할 수 있는 Australian Wagyu와 USDA Prime 스테이크는 일품입니다. 빵도 놓치지 마세요. 매장 내 베이커리에서 굽는 유명한 déryné kenyér 사워도우는 버거부터 조식 플레이트까지 모든 메뉴의 든든한 기초가 됩니다. 디저트로는 입안에서 사르르 녹는 달콤한 túrógombóc(코티지 치즈 덤플링)이 전설적입니다. 현대적인 미식가들을 위한 진정한 소울 푸드라 할 수 있습니다. 또한 미식가들을 위해 매일 들어오는 신선한 굴 요리도 준비되어 있습니다.

Krisztinaváros는 District 1에서 가장 푸르고 조용한 휴식처 같은 곳입니다. Fisherman's Bastion의 번잡함에서 아주 멀리 떨어진 듯 느껴지지만, 실제로는 도보로 10분 거리입니다. 이곳의 유서 깊은 빌라에 사는 주민들에게 Déryné는 마치 거실 같은 존재입니다. 아침 커피를 마시거나 로컬들이 열광하는 déryné kenyér budapest 사워도우 한 덩어리를 사는 이들의 모습을 볼 수 있습니다. 햇살이 광장을 비출 때면 야외 테라스는 가장 인기 있는 장소가 됩니다. 루인 바에서는 느낄 수 없는 세련되고 여유로운 중산층의 안락함을 제공합니다. 이 동네의 심장과도 같은 이곳에서 Buda 사람들이 실제로 어떻게 살고, 먹고, 마시는지 경험해 보세요.