0.75 바실리카 와인 바 & 비스트로

이곳의 주인공은 단연 와인 셀러입니다. 대중적인 브랜드보다는 현지의 테루아를 강조하는 100종 이상의 와인을 갖추고 있습니다. 소믈리에들은 뻔한 리스트 대신 Villány, Szekszárd, Tokaj의 소규모 수제 생산자들을 적극적으로 소개합니다. 이곳은 헝가리 포도 재배학을 배우는 교실과도 같습니다. 상큼한 Furmint나 강렬한 Bikavér 블렌드를 시도해 보세요. 많은 종류가 글라스로 제공되어 부담 없이 시음해 볼 수 있습니다. 한여름이라면 현지인들처럼 시원한 fröccs(와인 스프리처)를 주문해 보세요. 진지하게 와인을 음미하고 싶다면, 직원들이 복합적인 Cabernet Franc의 뉘앙스를 격식 없이 편안하게 설명해 줄 것입니다.

와인이 주연이지만 주방의 실력도 만만치 않습니다. 클래식을 존중하면서도 한 단계 격상된 비스트로 요리를 선보입니다. Budapest 스타일의 정통 헝가리 음식을 찾고 있다면 셰어링 보드로 시작해 보세요. 현지 햄, 훈제 소시지, 수제 치즈가 가득 담겨 나옵니다. 든든한 식사를 원하신다면 겉바속촉의 정석인 Duck leg confit를 추천합니다. 현지 생산자로부터 식재료를 공수하여 기본에 충실한 맛을 냅니다. 과하게 꾸미지 않은 정직한 음식 덕분에 와인과 대화에 온전히 집중할 수 있습니다. 흔한 관광객용 메뉴가 아닌, Budapest에서 진정한 헝가리 음식을 맛볼 수 있는 확실한 장소입니다.

이곳의 진정한 매력은 위치입니다. Szent István tér에 앉아 Basilica의 180도 전경을 한눈에 담을 수 있습니다. 해가 지고 조명 아래 건물이 금빛으로 빛나기 시작하면 District 5에서 가장 분위기 있는 장소로 변합니다. 관광객 전용 식당일까 봐 걱정할 필요는 없습니다. 놀라울 정도로 현지인들의 에너지가 느껴지는 곳이니까요. 서비스는 예리하고 세심하지만 방해하지 않아야 할 때를 잘 압니다. 가벼운 점심 식사로도 좋지만, 여유롭게 와인을 즐기는 저녁 식사에 더 적합합니다. 주말에는 DJ가 차분한 분위기를 조성합니다. 세련되고 활기찬, 현대적인 Budapest의 정석을 느낄 수 있는 곳입니다.