Ristorante U Dvou koček

U Dvou koček non è sempre stato un birrificio. Per decenni è stato un leggendario pub Pilsner Urquell. I frequentatori di lunga data hanno trascorso qui gli anni '60 e '70 a discutere di politica davanti a pinte economiche. Ma i tempi sono cambiati. Gli affitti a Old Town sono saliti alle stelle. Invece di chiudere, si sono adattati. Nel 2010 hanno installato il proprio microbirrificio. Questo li ha salvati. Ora si beve Světlá kočka o Tmavá kočka, prodotte direttamente nella sala da pranzo. È fresca. Non è pastorizzata. Poiché producono internamente, mantengono i prezzi più bassi rispetto ai vicini. Questo fa sì che i locali continuino a tornare. Si ottiene una birra migliore a meno soldi. È una vittoria rara in questa parte della città.

La cucina non è leggera. Aspettatevi il pesante e tradizionale comfort boemo. Il menu è una lista di ricette pensate per tenervi sazi per giorni. Il loro goulash di manzo è lo standard. È una salsa densa e scura fatta con montagne di cipolle caramellate. Niente zuppe acquose qui. Poi c'è la Svíčková na smetaně. Si tratta di controfiletto in una salsa cremosa di radici. Viene servito guarnito con mirtilli rossi aciduli e un ciuffo di panna montata. Se siete in gruppo, ordinate il Pečené vepřové koleno. È uno stinco di maiale intero arrosto. Viene accompagnato da senape piccante e rafano fresco. È una montagna di carne. Non cercate di finirlo da soli.

Siete seduti su fondamenta del 1200. Uhelný trh era un tempo il mercato del carbone della città. Era il polmone commerciale di Old Town. Questo edificio ha visto sette secoli di persone mangiare e bere. Guardate in alto. I soffitti a volta gotici sono in pietra originale. Rendono la stanza simile a una grotta. L'acustica è incredibile. Sentirete la fisarmonica rimbalzare sulle arcate. Il nome 'Alle Due Gatte' è nato intorno al 1920. Cercate i dipinti di gatti sulla facciata. Era il vecchio modo di trovare un'attività prima che esistessero i numeri civici. Aggiunge un tocco di strano fascino alle pesanti pareti di pietra.

Questo pub vive in due mondi. Durante il giorno, è per i lavoratori. Vengono per i convenienti menu fissi del pranzo. È il miglior ristorante ceco di Prague per chiunque abbia un budget limitato. Di notte, arrivano i turisti per la musica della fisarmonica. I proprietari si rifiutano di cambiare. Non troverete hamburger o Caesar salad qui. Rimangono fedeli ai piatti locali. Questo evita che il posto sembri finto. Ma fate attenzione a dove mettete i piedi. I ciottoli all'esterno sono spietati. Se usate una sedia a rotelle, queste strade storiche vi daranno battaglia. Nonostante ciò, il pub è un luogo raro dove un operaio e un viaggiatore finiscono allo stesso tavolo. Entrambi vogliono solo della buona birra.