K Les Deux Frères

La cuisine s'articule autour d'un four tandoor en argile lourde. Il atteint des températures suffisamment élevées pour saisir la viande instantanément tout en gardant l'intérieur tendre. On sent le goût de la fumée à chaque bouchée. Leur Tandoori Chicken repose dans une marinade de yaourt et d'herbes toute la nuit avant de toucher les braises. Ce processus garantit que les épices pénètrent profondément jusqu'à l'os. Mais la star, ce sont les plats mijotés. Les chefs font mijoter des lentilles noires importées pendant des heures pour préparer le Dal Makhani. C'est épais et crémeux. Dégustez-le avec un naan frais. Il définit le standard de la cuisine indienne que les voyageurs attendent à Prague. C'est le meilleur de la ville.

C'est plus qu'une salle à manger. C'est un hommage au royaume de Kapurthala. Vous mangez sous de lourds lustres en cristal qui projettent une lueur chaleureuse sur des chaises aux tons de bijoux. D'immenses peintures à l'huile de la royauté indienne ornent les murs. Un portrait géant du Maharaja Jagatjit Singh veille depuis le mur principal. Cela crée une sensation de lourdeur et de majesté que la plupart des restaurants ne peuvent égaler. Chaque recoin de la pièce semble soigné et intentionnel. Et le son du sitar jouant doucement en arrière-plan maintient le calme. C'est conçu pour de longs repas lents. Vous aurez envie de vous attarder autour de votre thé.

Le service ici imite les manières des anciennes cours royales. Le personnel agit davantage comme des guides que comme des serveurs. Ils connaissent le menu de K The Two Brothers par cœur. Ils vous aideront à choisir vos plats en fonction du niveau de piment que vous pouvez supporter. Ils adapteront même les recettes si vous avez des besoins alimentaires spécifiques. Vous vous sentirez véritablement pris en charge. Regardez le logo sur votre serviette. Il représente un éléphant et un tigre. Cela symbolise le lien entre l'Inde et la République tchèque. Il rend hommage aux chefs du Maharaja qui ont apporté ces saveurs en Europe il y a des générations. Ils ont gardé leurs racines tout en explorant le monde.

Placer un palais pendjabi en face de la tour gothique Saint-Pierre est un choix audacieux. Et ça marche. Les épices intenses offrent une rupture nette avec le régime local habituel composé de porc rôti lourd et de boulettes. C'est une alternative bien nécessaire dans cette partie de la ville. Et contrairement à de nombreux sous-sols exigus de la Vieille Ville, cet endroit est facile d'accès. Il se trouve au rez-de-chaussée et est entièrement accessible à tous. Vous n'êtes qu'à une courte distance de marche du centre de transport Náměstí Republiky. C'est une excellente dernière étape pour votre soirée. C'est pratique et impressionnant.