Ristorante La Sosta

Die Küche im Ristorante La Sosta spielt die Klassiker ohne großes Ego. Beginnen Sie mit dem Rosemary Bread – es ist hausgemacht, ölig und salzig genug, um direkt ein zweites Peroni zu bestellen. Der Hauptanziehungspunkt ist die Holzofenpizza. Sie werden auf jedem Tisch dünne, knusprige Böden sehen, von der einfachen Margherita bis zur kräftigen Quattro Formaggi. Dies sind nicht die durchgeweichten, überladenen Pizzen, die man anderswo in der Stadt findet; sie sind kross und authentisch. Wenn Ihnen nicht nach Pizza ist, überzeugt die Pasta auf ganzer Linie. Die Spaghetti Carbonara sind reichhaltig, ohne schwerfällig zu wirken, und die Tagliatelle mit Lachs sind eine leichtere, frische Alternative. Der absolute Favorit ist jedoch die Lasagna alla Bolognese – ein gewaltiges, blubberndes Stück aus langsam gegartem Ragù und Béchamel, das einen daran erinnert, warum italienisches Soulfood die Welt erobert hat. Für Gäste mit Glutenunverträglichkeit ist der Oktopus mit Kartoffeln ein klarer, rustikaler Sieg. Lassen Sie aber unbedingt Platz für das hausgemachte Tiramisu – es ist leicht, beschwipst und verschwindet viel zu schnell.

Dies ist kein Ort für steife Gala-Abende mit weißen Tischdecken. Es ist ein Zufluchtsort für Menschen, die wirklich gerne essen. Um 13:00 Uhr sitzen Sie Schulter an Schulter mit lokalen Anwälten und Geschäftsleuten aus den umliegenden Büros, die ein schnelles, hochwertiges Mittagessen genießen. Ab 19:00 Uhr ändert sich die Energie. Das Licht wird gedimmt und der Raum füllt sich mit Paaren beim Date und Reisenden, die endlich gemerkt haben, dass die Touristenfallen an den Hauptmeilen keinen Euro wert sind. Es ist laut, aber auf eine gute Art. Das Personal ist hier die Geheimwaffe: schnell, aufmerksam und sie kennen die Karte in- und auswendig. Wenn Sie Ernährungseinschränkungen haben, sagen Sie es ihnen – sie verstehen das. Egal, ob Sie allein an einem kleinen Tisch bei einem Glas Chianti sitzen oder sich mit einer lauten Gruppe von Freunden dazwischenquetschen, Sie werden wie ein Stammgast behandelt. Das sorgt dafür, dass sich das Ristorante La Sosta weniger wie ein Geschäft und mehr wie eine Institution im Viertel anfühlt. Ein seltener Fund mitten im Zentrum einer Hauptstadt.