Ristorante Carmelita Pizzeria

Die Malá Strana ist einer der am besten erhaltenen Orte in Europa. Das Gebäude am Újezd 403/31 stammt aus dem Jahr 1895. Der Architekt Otakar Materna entwarf es im Neo-Rokoko-Stil. Doch hier gibt es mehr als nur alten Stein und prächtige Fassaden. In den 1970er und 80er Jahren beherbergte das Erdgeschoss das Hostinec U Pavlánských. Es war ein geheimer Treffpunkt für den tschechischen Untergrund. Dissidenten und verbotene Künstler trafen sich hier zum Gespräch, während sie sich im Lärm der Kneipe versteckten. Sie waren geschützt durch das lokale Publikum und die schweren Bierkrüge. Es war damals nicht nur ein Restaurant, sondern ein Zufluchtsort vor dem Regime.

Prague liebt deftiges Fleisch und Knödel. Das Ristorante Carmelita Pizzeria bietet eine Abwechslung dazu. Die Speisekarte konzentriert sich auf italienische Traditionen und frische Zutaten. Es fühlt sich leichter und schneller an als die lokalen Kneipen in der Nähe. Der mit Eichenholz befeuerte Ofen im Keller ist der Star. Er wird weder elektrisch noch mit Gas betrieben. Massives Eichenholz erzeugt hohe Hitze und ein dezentes Raucharoma im Teig. Dieses Bekenntnis zum traditionellen Backsteinofen macht ihre Pizza zu etwas Echtem. Man schmeckt den Unterschied am Boden: Er ist dünn, knusprig und leicht angekohlt.

Pizza ist der Hauptanziehungspunkt. Es gibt über zwanzig Sorten. Probieren Sie die Pizza Carmelita für eine klassische Wahl. Wenn Sie etwas Besonderes möchten, wählen Sie die Pizza Molveno. Sie wird mit Mortadella und Pistazien serviert und von einer großen Kugel frischer Burrata gekrönt. Auch Pasta beherrschen sie hervorragend. Bestellen Sie die Spaghetti Mafiosi für Rinderfilet in einer würzigen Sahnesauce. Fleischesser sollten sich die Tagliata di Manzo al Pepe Rosa ansehen – 200 Gramm geschnittenes Rinderfilet mit Rucola und Parmesan. Wenn Sie das beste italienische Restaurant in Prague für eine ungezwungene Mahlzeit suchen, ist dies der richtige Ort. Es trifft genau den Punkt zwischen Qualität und Preis.

Die Stimmung ist lebhaft und gesellig. Die meisten Leute kommen wegen des Kellers. Die Backsteinwände und der Schein des Ofens sorgen für das richtige Flair. Es ist ein authentischer Ort, der nicht zu angestrengt wirkt. Zudem liegt er perfekt für Ihre Route: Sie befinden sich direkt am Fuße des Petřín Hill. Die Station der Seilbahn ist nur wenige Schritte entfernt. Halten Sie hier für eine Portion Kohlenhydrate an, bevor Sie den Hügel erklimmen, oder nutzen Sie es als Basis zur Erholung nach dem Besuch des Aussichtsturms. Es ist ein logischer Stopp auf jedem Rundgang durch die Malá Strana.