OLIVA NERA Ristorante Italiano

Die Küche macht bei den Grundlagen keine Kompromisse. Man verzichtet auf die schweren, mehligen Soßen, die man sonst oft in der Stadt findet. Stattdessen liegt der Fokus auf Qualität. Das bedeutet, dass die Zutaten direkt von der Küste importiert werden. Das Highlight ist die Pasta, die jeden Tag frisch von Grund auf selbst zubereitet wird. Die Textur ist perfekt: al dente. Egal ob Sie Trüffel oder Meeresfrüchte bestellen, es fühlt sich an wie in Rome. Dies könnte für Puristen das beste italienische Restaurant in Prague sein. Auch Fisch wird hier meisterhaft zubereitet. Frische Meeresfrüchte in eine Binnenstadt wie Prague zu bringen, ist eine Herausforderung, die hier hervorragend gemeistert wird. Der Oktopus ist großartig, und der Wolfsbarsch wird mit authentischen Oliven aus Liguria serviert. Es ist ehrliches Essen. Ohne Schnickschnack.

Dieser Ort ist ein barockes Stadthaus aus den 1700er Jahren, das früher Na Rybárně hieß. Das Gebäude ist Teil der Geschichte der Old Town. Sie werden Gewölbedecken und dickes Steinmauerwerk vorfinden. Es wirkt beständig. Im Winter ist der Kamin der Hauptanziehungspunkt – er spendet Wärme. Die Beleuchtung ist dezent. Jeder Tisch bekommt eine Kerze, was für Privatsphäre sorgt. Im Hintergrund hören Sie italienische Musik in angenehmer Lautstärke. Das Personal ist aufmerksam, kennt die Speisekarte sowie die Weine und ist professionell, bewahrt sich dabei aber die mediterrane Herzlichkeit. Es ist eine Welt entfernt von den belebten Plätzen in der Nähe; hier kann man tatsächlich seine eigenen Gedanken hören.

Bethlehem Square bietet eine ruhige Pause von den touristischen Hauptpfaden und ist ausschließlich Fußgängern vorbehalten. Die Bethlehem Chapel steht direkt dort; hier hielt Jan Hus in den 1400er Jahren seine Predigten. Das löste eine ganze Reformation aus. Auf der Terrasse zu sitzen, versetzt Sie direkt in diese Geschichte. Die Kapelle hat eine bewegte Vergangenheit: 1786 abgerissen, wurde sie in den 1950er Jahren wieder aufgebaut. Es ist eine bedeutungsschwere Kulisse für eine Mahlzeit. Sie essen Burrata und nippen an Wein, während Sie auf einen Schauplatz religiöser Kriege blicken. Es ist ein einzigartiges Prague-Erlebnis. Der Kontrast ist deutlich: Sie haben Luxus auf dem Teller und ein Denkmal der Rebellion vor sich.

Oliva Nera zeigt, wie sehr die Gastronomieszene in Prague gewachsen ist. Vor Jahren konnte man hier keine frischen mediterranen Meeresfrüchte finden – heute schon. Es ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie für ein paar Tage zu Besuch sind. Man sollte nicht bei jeder Mahlzeit schweres Schweinefleisch und Knödel essen. Der Körper braucht eine Pause, und dieser Ort bietet genau das mit leichten, klaren Aromen. Es ist erstklassige Gastronomie. Sie werden hier mehr bezahlen als in einem lokalen Pub; der Preis deckt die importierten Zutaten und den erstklassigen Service ab. Auch für Personen mit Allergien wird es einfach gemacht: Alles ist deutlich gekennzeichnet. Es ist eine stressfreie Wahl in einer Stadt, die sich manchmal überwältigend anfühlen kann.